кредит: Ана СтанчуЕсли вы много готовите, у вас, вероятно, есть хорошо используемая разделочная доска с миллионами порезов ножом. Это может быть один из ваших любимых кухонных инструментов, и вы хотите, чтобы он длился вечно. Нет причин, по которым он не может этого сделать, но если вы не приправляете его регулярно, запах бактерий, которые живут в порезах, может в конечном итоге отговорить вас от его использования. Срезы могут показаться вам незначительными, но для микроорганизмов, вызывающих запах, они являются долинами изобилия, которые обеспечивают доступ к более глубоким частям древесного зерна, откуда их трудно удалить. (Ознакомьтесь с нашим полным DIY о том, как чистить, дезинфицировать и защищать ваши деревянные разделочные доски.)
Очень просто держать бактерии под контролем, но есть несколько вещей, которые вы не должны делать, например, протирать доску стальной ватой, намазывать ее оливковым маслом или ставить в посудомоечную машину. Вы также хотите не впитывать его, потому что это дерево, в конце концов, и дерево деформируется.
Регулярная и периодическая очистка
Вам не нужны агрессивные химикаты для очистки вашей разделочной доски. На самом деле, вы должны избегать их. Вымойте доску под работающим краном с небольшим количеством мыла для посуды после каждого использования, затем тщательно промойте ее, протрите тряпкой и поставьте на бок для сушки. Время от времени добавляйте немного уксуса в чистящую смесь. Уксус является хорошим дезинфицирующим средством, и хотя он имеет сильный сильный запах, запах исчезает при высыхании.
Вы также можете сделать глубокую чистку, используя пасту с кошерной солью и лимонным соком. Соль - это абразив, но он безопасный, который не царапает древесину, а лимонный сок, как уксус, достаточно кислый, чтобы дезинфицировать. На самом деле, идти вперед и заменить уксус на лимонный сок, если вы предпочитаете.
Пищевая сода является третьим вариантом использования в сочетании с солевой смесью или вместо нее. Это отлично подходит для удаления пятен, а также дезодорирует. Смочите доску, посыпьте тонким слоем пищевой соды и дайте ей отстояться в течение 5 минут перед тем, как стереть ее неабразивной губкой.
После глубокой очистки вашей разделочной доски нанесите на нее защитное масло, чтобы предотвратить высыхание и растрескивание древесины. Лучший выбор минеральное масло (масло мясной блок), масло грецкого ореха или же разделочная доска крем, которая представляет собой смесь пчелиного воска и минерального масла. Избегайте растительного масла, оливкового масла и масла авокадо, которые через короткое время становятся прогорклыми. Кроме того, само собой разумеется, что вы никогда не должны использовать обычную деревянную отделку. Используйте только пищевые масла и кремы.
Песок моя разделочная доска? Конечно!
Какой лучший способ получить царапины и пятна от куска дерева? Доберитесь до шлифовальной машины и дайте ей сделать свое дело. Используйте бумагу со средней зернистостью, например 120 или 150, в зависимости от глубины следов от ножа и пятен от пищи, и шлифуйте до тех пор, пока не исчезнут все пятна. Отшлифуйте обе стороны доски, а также края, затем удалите шлифовальную пыль влажной тканью и нанесите защитное покрытие из масла или крема для разделочной доски. Эта процедура также известна как окрашивание доски, поскольку она затемняет древесину, делает цвет более однородным и позволяет зерну выделяться.
