Скороварки приобрели новую популярность на современной кухне благодаря своей способности быстро готовить пищу. Скороварка использует пар для равномерного приготовления пищи. Мясо часто готовят за треть обычного времени с использованием скороварки. Поскольку скороварка герметична, витамины, минералы и ароматизаторы не теряются в процессе приготовления. При оценке множества различных скороварок на рынке, одним из важных решений является покупка алюминиевой или стальной скороварки.
Скороварки используют пар для быстрого приготовления пищи.Покупки для скороварки
Первым фактором, который следует учитывать при покупке скороварки, является ее размер. Подумайте, для чего вы хотите использовать скороварку и насколько она должна быть большой. Скороварки варьируются в размерах от 2 до более 40 кварт. Скороварка от 5 до 8 кварт будет хорошо работать для большинства домашних хозяйств. В дополнение к размеру, рассмотрите некоторые другие практические факторы, такие как простота в обращении скороварки, простота ее очистки и какие функции безопасности она предлагает. Эти факторы варьируются между скороварками из алюминия и нержавеющей стали.
Преимущества алюминиевых скороварок
Алюминиевые скороварки довольно легкие, а также более дешевые, чем скороварки из нержавеющей стали. Облегченное качество идеально подходит для больших скороварок, потому что их легче поднимать при заполнении. Алюминий хорошо проводит тепло, что может помочь обеспечить более равномерное приготовление пищи. Некоторые алюминиевые скороварки специально разработаны для консервирования и имеют большие размеры, чем скороварки из нержавеющей стали. Электрические модели алюминиевых скороварок часто имеют съемные кастрюли, которые можно использовать на плите и которые легко чистить.
Негативы алюминиевых скороварок
Поскольку они сделаны недорого, алюминиевые скороварки не так хороши, как скороварки из нержавеющей стали. Они легко пачкаются, могут подвергаться коррозии и должны быть тщательно очищены. Кислая пища может иметь металлический привкус при приготовлении в алюминиевой скороварке. Алюминиевые скороварки могут использоваться для поджаривания или поджаривания пищи перед приготовлением под давлением, но из-за их более тонкого дна это должно быть сделано при высоких температурах, что увеличивает шансы пригоревшей пищи. Кроме того, более тонкий металл увеличивает риск ожога или прилипания пищи при приготовлении пищи при более высоком давлении.
Преимущества скороварок из нержавеющей стали
Скороварки из нержавеющей стали часто тяжелее и дороже своих алюминиевых аналогов, что делает их более долговечными и долговечными. Этот тип скороварки не оставляет пятен и часто легко моется. В отличие от алюминиевых скороварок, более толстые днища позволяют пользователям готовить или поджаривать пищу перед приготовлением под давлением, используя более низкую температуру и без постоянного внимания.
Негативы скороварки из нержавеющей стали
Когда речь идет о теплопроводности, нержавеющая сталь менее эффективна, чем алюминий, а это означает, что приготовление определенных продуктов может занять больше времени. Многие скороварки из нержавеющей стали включают медь в свои днища, чтобы решить эту проблему и помочь равномерно разогреть продукты. Более тяжелый материал означает, что он будет дольше сохранять тепло после приготовления, поэтому продукты должны быть удалены вскоре после открытия, чтобы предотвратить переваривание. Эти скороварки также более дорогие, чем алюминиевые скороварки, и они намного тяжелее, что затрудняет работу с большими моделями.
