Духовка является краеугольным камнем любой кухни, так как именно там будет готовиться подавляющее большинство блюд. Существует множество различных типов духовок, которые классифицируются по способу приготовления пищи и дополнительным возможностям, которые они могут иметь. Правильный выбор - ключ к получению наилучших результатов. У каждого типа духовки есть свои плюсы и минусы, которые могут повлиять на то, подходит ли она вам.
кредит: Жюльен МакРобертс / Blend Images / GettyImagesTypes of OvensГазовая духовка
Газовые печи, как вы можете догадаться, используют газ в качестве источника энергии. Горящий газ - это то, что создает тепло для духовки. Они часто дешевле в эксплуатации, чем их электрические аналоги, потому что они быстрее нагревают духовку до температуры. Однако в большинстве новостроек жилые помещения не используют газ по соображениям безопасности, особенно в квартирах. Установка газопровода также может быть очень дорогой. Газовые печи, как правило, немного дороже, но могут привести к большей экономии в будущем. Некоторые также утверждают, что газовые печи лучше удерживают влагу, что делает их лучше для жарки мяса.
Электрическая духовка
Электрические печи являются наиболее популярным вариантом на рынке. Они довольно дешевы, просты в эксплуатации, легко моются и подходят для подавляющего большинства потребностей домашней кухни. Электрические печи, как правило, производят более равномерное тепло, так как нет единого источника тепла. Это делает их отличными для выпечки. С другой стороны, они могут быть немного дороже в эксплуатации.
Духовка
Электрические печи могут быть далее разделены на конвекционные и проводящие типы. Конвекция против проводимости - все о том, как духовка нагревает воздух. Кондуктивная печь является более распространенным типом, и ее иногда называют «обычной» или «веерной». Кондукционная печь нагревается снизу вверх. Они, как правило, без проблем, хотя некоторые пользователи жалуются, что оставляют несколько мест с более прохладным воздухом около верхней части духовки.
Конвекционные печи
Конвекционные печи распространяют тепло с помощью вентилятора сзади и предназначены для того, чтобы сделать температуру внутри печи более равномерной. Вентилятор может сделать электрическую духовку более эффективной, поэтому пищу можно готовить при более низкой температуре, экономя энергию и деньги. Если вы используете конвекционную печь, стоит помнить о высоте стенок посуды на тот случай, если циркулирующая жара закончит слипаться с вашей едой.
Самоочищающаяся Духовка
Популярной дополнительной функцией является самоочищающийся механизм духовки. Все ненавидят чистить свою духовку, но эти удобные модели помогают вам справиться с этой работой. Существует два типа самоочищающейся печи - пиролитическая и каталитическая. Пиролитические печи нагреваются до очень высоких температур, чтобы выжечь пятна от пищи, поэтому пользователям просто нужно смести пепел со дна. Каталитические печи облицованы химическими веществами, которые поглощают разливы пищи до того, как они могут обжечься. Несмотря на то, что эти функции, безусловно, удобны, они дороги, а некоторые заботятся об их безопасности.
Микроволновая печь
Микроволновые печи представляют собой тип электрической печи, которая нагревает пищу с помощью электромагнитных волн. Они вибрируют частицы пищи, и трение заставляет пищу нагреваться. В то время как микроволновые печи известны в основном как инструменты для разогрева пищи, в настоящее время они могут делать гораздо больше. Микроволновые печи очень быстрые и энергоэффективные. Тем не менее, для таких задач, как жарение или поджаривание, они могут бороться.
Жаровня
Жаровня предназначена для жарки, приготовления на пару или медленного приготовления. Они особенно полезны в праздничные дни, когда пространство в духовке ограничено. Многие назначают жаровню для своего мяса, освобождая основную духовку для всех гарниров. Хотя жаровня не является альтернативой духовке, она может быть ценным дополнением.
Тостер
Тостер похож на переносной гриль. Как следует из названия, они идеально подходят для приготовления тостов, но также могут быть использованы для пиццы и других подобных предметов. Опять же, это не альтернатива полной духовке, но ее наличие может быть очень полезным, особенно для больших семей.
