Горчица выращивается для ее семян и листьев. Семена являются ингредиентом в общей приготовленной горчичной приправе. Горчицу легко выращивать из семян в домашних условиях, даже в более прохладном климате, и часто она растет как садовое растение-добровольец. Семена горчицы можно найти в садовых магазинах или собрать из горчичных растений.
Семена горчицы круглые и бывают разных цветов.Способ посева
Семена горчицы должны быть посеяны на глубине одной четверти дюйма и на расстоянии трех дюймов друг от друга, но позже прореживаться до пяти-девяти дюймов друг от друга. Ряды должны быть на расстоянии одного фута друг от друга. Посев должен проходить ранней весной и ранней осенью. Если вы обрабатываете свой сад до посева, только до мелководья, чтобы вода оставалась в верхнем слое почвы, а саженцы росли равномерно. Вы можете запустить семена горчицы в помещении, если хотите.
Предпочтительные условия
Семена горчицы любят расти в прохладную погоду. Однако, если они выращены в жаркую погоду, листья станут жесткими и пряными, что является удовольствием в некоторых кулинарных блюдах. Горчичные растения любят получать много солнца и воды, поэтому сажайте их в чистом солнечном месте и поливайте в сухие периоды. Садовая грядка с сорняками минимизирует конкуренцию горчицы за воду с другими растениями.
Этапы роста
Семена горчицы прорастут быстро, в течение трех-десяти дней. Сначала они будут быстро расти, создавая нежные листья, которые можно есть в салатах. Тогда листья станут большими, жесткими и пряными. Эти листья можно использовать в тушеных салатах или с другими сильно приправленными продуктами. Затем растения будут сбиваться, создавая желтые цветы, которые в конечном итоге будут опылять и развивать семена. Эти семена могут быть использованы для приготовления готовой горчицы или горчичного порошка. Растения горчицы, в полной зрелости, могут достигать 30-45 дюймов в высоту.
Потенциальные проблемы
Горчичные растения сталкиваются с проблемами от насекомых и болезней. Тля, блохи и капустные мотыльки могут заразить горчицей, но их можно обработать органическими пестицидами. Пуховая плесень, белая ржавчина, склеротиновая гниль на стебле, пятнистость листьев и вирусная мозаика относятся к числу заболеваний, которым подвержена горчица. Один из способов лечения - убедиться, что растения расположены достаточно далеко друг от друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Другой - избегать полива растений вечером.
В дикой природе
Дикая горчица, или Synapis arvensis, происходит из Евразии, но выросла в Соединенных Штатах с 1700-х годов, где она сейчас широко распространена. Он легко растет в нарушенных областях и легко адаптируется. Как и культивируемая горчица, она съедобна и имеет пряный вкус, но у нее гораздо меньше листьев, чем у культивируемой горчицы. Выращенные семена горчицы могут разрастаться, покидая сад и растя на газонах или вдоль дорог.
