Нержавеющая сталь является одним из наиболее распространенных материалов, используемых в домашних кухнях. Вмятина и грязеотталкивающая, она сохраняет свой блестящий внешний вид годами и может даже пережить повара. Легкая нержавеющая сталь часто используется в качестве формы для выпечки, но для использования на плите, обратите внимание на высококачественные, тяжелые кастрюли с маркировкой 18/8 или 18/10.
Большинство кастрюль из нержавеющей стали являются жаростойкими.Пользы
Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали безопасны для варки, тушения и варки на плите, а большинство кастрюль и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали безопасны для духовки. Кастрюли, изготовленные из более тяжелой нержавеющей стали, являются наиболее долговечными и имеют наименьшую вероятность повреждения в духовке. Иногда ручки кастрюли из нержавеющей стали не являются безопасными для духовки. Всегда читайте этикетку производителя, чтобы быть уверенным.
Типы
Нержавеющая сталь используется для различных кухонных принадлежностей, включая кастрюли и сковородки, хлебобулочные изделия, миски и ложки для смешивания. Металл очень твердый и выдерживает сильный износ и повторные стирки. Нержавеющая сталь относительно недорога и в сочетании с никелевым сплавом не реагирует на пищевые продукты. Радужный оттенок на сковороде вызван высокой температурой. Удалите его чистящим средством для нержавеющей стали.
Забота
Нержавеющая сталь является одним из самых гигиеничных материалов для приготовления пищи благодаря своей твердой непористой поверхности. Вымойте кастрюли и формы для выпечки из нержавеющей стали в мыльной посуде или в посудомоечной машине. Наполните кастрюлю водой и варите на медленном огне 10 минут, чтобы удалить пригоревшую пищу. Не используйте абразивные чистящие средства, которые могут поцарапать нержавеющую сталь или оставить ее на ночь впитывающей. Не храните еду в кастрюлях из нержавеющей стали, так как она может разъесть или испортить поверхность.
Соображения
У высококачественных кастрюль, скорее всего, есть безопасные для духовки ручки и крышки. Убедитесь, что ручки прикреплены заклепками или винтами. Недостатком нержавеющей стали является плохой проводник тепла. Это может медленно нагреваться, готовить неравномерно или создавать сожженные пятна. Хорошая посуда из нержавеющей стали имеет рассеивающую тепло основу из алюминия или меди, чтобы устранить эту проблему. Нержавеющая сталь имеет тенденцию прилипать, особенно если она используется для выпечки хлеба и пирогов в духовке. Перед использованием смазать жиром и мукой.
