Свежая садовая морковь - удовольствие в течение всего вегетационного периода, но по мере приближения осени садовые овощи необходимо сохранять, чтобы они сохранялись в течение зимних месяцев. Морковь обычно бланшируется, а затем замораживается, чтобы сохранить ее вкус, питательные вещества и текстуру. Тем не менее, они могут быть заморожены без бланширования. Эта техника не сохраняет текстуру моркови так же хорошо, как бланширование, но она все равно будет питательной и ароматной.
Отрежьте концы моркови, затем нарежьте их на 1-дюймовые кусочки. Это позволяет моркови равномерно замерзать.
Положите морковь на противень и положите противень в морозильник.
Заморозить морковь на 24 часа.
Выньте морковь из морозильной камеры и положите ее в пакеты для замораживания. Печать, маркировка и возврат в морозильник.
