Бобы мунг встречаются в самых разных блюдах, от десертных паст до супов и желе. Люди также едят их сырыми в виде ростков. Они относительно низкокалорийны и насыщены такими питательными веществами, как фосфор, калий и белок. Бобы мунг имеют вкус, похожий на чечевицу, и их можно легко вырастить с использованием недорогих продуктов, таких как сетка из тюля и банки. Как правило, они производят ростки на пике своей пищевой ценности всего за три-пять дней.
Наполненные питательными веществами, такими как калий и белок, бобы мунг могут прорасти через три-пять дней.Шаг 1
Снимите крышки с банок и отложите для дальнейшего использования. Разрежьте сетку так, чтобы она покрывала верхнюю часть банки и проходила на 2 дюйма вниз по сторонам банки.
Шаг 2
Заполните каждую банку на 1/4 полной семенами. Заполните оставшуюся банку водой, чтобы впитать и предварительно прорастить семена. Накройте банки кусочками сетки. Закрепите сетку с помощью резиновых лент.
Шаг 3
Позвольте семенам впитаться в течение восьми - 12 часов или просто оставьте их на ночь. Слейте воду и поместите банки на носик или в неглубокую миску, чтобы они сидели под углом. Подставка или миски должны держать банки под уклоном, чтобы вода стекала и обеспечивала семена достаточным количеством кислорода.
Шаг 4
Ополаскивайте семена два раза в день, заполняя банки водой, перемешивая семена, чтобы обеспечить равномерную влажность, затем сливая воду в раковину, прежде чем возвращать банки в стойку для прорастания. Разрешить банкам сидеть на солнце в течение четырех часов ежедневно, перемещая их в теплое, темное место для остальной части дня.
Шаг 5
Проверьте семена для прорастания. Прорастающие семена будут обладать резким запахом. Ростки бобов мунг, как правило, готовы к уборке через три-пять дней и вырастут до около 1/2 дюйма в высоту. В зависимости от качества используемых семян, все семена должны давать ростки.
Шаг 6
Снимите сетку и верните крышки в банки или переместите ростки в герметичный контейнер и поместите в холодильник. Бобы мунг и другие побеги обычно хранятся в холодильнике около недели и могут даже прорастать в холодильнике в течение этого времени.
