Когда вы имеете дело с электрическими плитами, вы обычно найдете две конструкции: лучистую и керамическую. Хотя эти два типа варочных панелей похожи, основное различие заключается в фактической поверхности плиты. Выбор между этими двумя типами варочных поверхностей зависит от вашего ценового диапазона, а также от желаемого внешнего вида кухни.
Тип используемой вами варочной панели помогает определить качество вашей еды.Радиант
Лучистая кулинария - это передача тепла от основного источника тепла другому объекту. В случае варочной панели излучающий прибор - это тот, который эффективно передает тепло через дно кастрюль и сковородок. Распространенное заблуждение - лучезарная варочная панель - это то же самое, что керамическая варочная панель; однако лучистая варка также относится к элементам змеевика, газовым элементам и элементам индукционной варки. Обычная лучезарная варочная панель - это элемент печи.
В основном эта варочная панель оснащена металлической катушкой, которая нагревается до раскаленной температуры. Тепло, генерируемое этими катушками, затем передается через варочную емкость. Элемент, излучающий газ, традиционно имеет решетки, которые поднимают котел над горелкой. Когда газовый элемент активирован, он нагревает емкость для приготовления пищи через контролируемое пламя.
Керамическая поверхность
Керамическая варочная панель получила свое название, поскольку поверхность варочной панели изготовлена из керамического стекла. Основным преимуществом керамической варочной панели является ее легкая очистка. После того, как вы закончили готовить, опрыскайте поверхность керамическим моющим раствором и протрите. Керамические варочные панели также предназначены для усиления теплопередачи от скрытого излучающего элемента на дно варочной емкости. Точные преимущества керамической варочной панели зависят от производителя и модели прибора.
Недостатки
Основным недостатком традиционной радиантной варочной панели является ее неровная варочная поверхность. Элементы змеевика и некоторые газовые элементы находятся над окружающей поверхностью, что повышает риск опрокидывания варочных сосудов. Когда дело доходит до керамических стеклянных варочных панелей, основным недостатком является сложность ремонта. Поскольку нагревательные элементы скрыты под стеклянной поверхностью, ремонт или замена варочных элементов является сложной задачей.
Цена
Цена на традиционную теплоизлучающую варочную панель значительно ниже, чем у аналога из керамического стекла. С 2011 года встроенная электрическая варочная панель GE, модель JP328BKBB, продается по цене 350 долларов, в то время как сопоставимая встроенная кухонная плита GE ProfileD962TMWW с профилем GE стоит 1000 долларов.
