Некоторые неприятные ошибки могут скрываться на ваших кухонных прилавках, в кухонных стоков и даже внутри вашего холодильника. E. Coli и сальмонелла, два распространенных вида бактерий, обнаруживаемых в говядине и курице, вызывают сильный желудочно-кишечный дискомфорт и даже смерть, если их не лечить. Выяснение, поселились ли эти нежелательные гости на вашей кухне, является первым шагом к избавлению от них. Домашнее тестирование на бактерии является простым и доступным, и не требует передовых научных знаний.
Ваш поиск бактерий так же близок, как чашка Петри.Шаг 1
Приготовьте небольшой образец агара в чашке Петри, как указано на упаковке. Агар - желатиновое вещество, используемое в кулинарии, которое также служит питательной средой, подходящей для научных экспериментов. Охладите ваш образец вверх дном в течение указанного времени.
Используйте стерильный тампон, чтобы взять ваши образцы.Протрите стерильным тампоном области вашего счетчика, наиболее склонные к сбору бактерий. Проверьте различные области, сосредоточив внимание на том, где вы чаще всего обращаетесь с едой. Например, вы можете собирать образцы с краев раковины, а также с задней части подставки для специй и нижней части блока ножей. Используйте легкое прикосновение, но сделайте полный контакт с поверхностью.
Шаг 3
Протрите тампон, содержащий ваш образец, на приготовленный агар и закройте чашку Петри.
Шаг 4
Поместите чашки Петри в недоступном для вас месте, вдали от прямого света. Потребуется три-семь дней для появления роста.
Шаг 5
Изучите свои чашки Петри, когда рост начинает появляться. Хотя определение типов обнаруженных грибков и бактерий должно быть оставлено на усмотрение профессионалов, вы можете легко определить бактерии как маленькие белые и желтые пятна, которые быстро размножаются, а грибы - как более крупные, красочные, пушистые участки. Чем больше пятен, тем выше количество бактерий.
