Дикая черника относится к роду Vaccinium и ее любят за сладкие пироги, которые они производят в середине-конце лета. Как следует из их названия, дикую чернику можно найти на заброшенных полях, вдоль дороги, в лесах и в горах. Эти выносливые растения распространяются через семена и развитие корневищ или подземных стеблей.
кредит: Михаил Хусид / Hemera / Getty ImagesВетка дикого черничного куста.Отрасль, производство листвы и фруктов
Все дикие ягоды черники дают сине-черные круглые плоды - их наиболее отличительная особенность. Плод имеет пятиконечную крону на нижней стороне ягоды. Дикая черника имеет тонкие ветви и дает цветы от белого до светло-розового цвета. Листья зеленые и широкие, с определенной точкой, и осенью они становятся ярко-красными. Ягоды, производимые дикими растениями, меньше, чем у культивируемых ягод, диаметром примерно 1/4 дюйма, и они содержат небольшие мягкие семена.
Виды дикой черники
Два основных вида дикой черники, которые произрастают в Северной Америке, - это голубика низменная (Vaccinium angustifolium) и кислая верхушка (Vaccinium myrtilloides). Кислая верхушка - это более крупный кустарник, достигающий высоты от 6 до 24 дюймов, в то время как голубика растет с высоты от 3 до 15 дюймов. Оба кустарника дают темно-синюю ягоду, - у кислой вершины есть восковое покрытие на внешней стороне ягоды, в то время как у низкого куста есть порошкообразное покрытие. Как следует из названия, ягоды с кислым верхом менее сладкие, чем ягоды голубики.
Где найти дикую чернику
Дикие ягоды черники выносливы в зонах сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США с 3 по 6. Расположение дикой черники зависит от вида. Черноплодную голубику можно найти в полях и лесах, в то время как кислый верх растет в основном в лесистой местности. В то время как дикая черника растет на всей территории Соединенных Штатов, они наиболее распространены в штате Мэн и Нью-Джерси. Дикие ягоды черники безопасны в употреблении, но при полном созревании будут иметь лучший вкус. Чтобы проверить на зрелость, пощекотайте фруктовые гроздья и ешьте только те фрукты, которые легко выпадают. Черника созревает не раньше, чем через несколько дней после того, как она синеет. При уборке лесных ягод имейте в виду, что их легко опознать, и не все ягоды съедобны. Не ешьте ягоды, которые вы не можете определить окончательно.
Черника Vs. черники
Чернику обычно принимают за чернику, еще один дикий кустарник, который дает маленькие голубые плоды. Черника светлее, чем черника, хотя размер и форма плодов одинаковы. Брусника растет более плотно, чем дикая черника, которая имеет склонность к ползучему росту и намного выше, достигая 4 футов в высоту. Цветки колокольчатые на брусничном растении, а осенью листья становятся темно-золотыми до красно-фиолетовых. Семена плодов черники более тверды, чем черника, и на одну ягоду приходится 10 семян. Растения черники чаще встречаются на северо-западе Тихого океана и на северо-востоке, в основном на склонах гор.
