Тропические плоды манго имеют сладкую желтую мякоть внутри несъедобной кожуры. Плоды собирают под созревшими, а затем созревают с дерева перед использованием. Выбирайте твердые фрукты без видимых синяков при покупке или сборе урожая манго. Обычно у манго кожа окрашена в зеленый цвет с розовыми и желтыми оттенками. Цвет кожи не указывает на зрелость, и зеленый фрукт не менее зрелый, чем желтый или розовый. Манго обычно все еще требует созревания в домашних условиях независимо от их цвета.
Манго, как правило, созревает при сборе урожая.Шаг 1
Поместите манго в бумажный пакет. Сверните верх сумки, чтобы закрыть ее. Мешок задерживает газ, вырабатываемый фруктами во время созревания, и помогает ускорить оставшуюся часть процесса созревания.
Шаг 2
Установите сумку в месте с температурой от 70 до 75 градусов по Фаренгейту, например, на кухонном столе. Более низкие температуры задерживают созревание фруктов.
Шаг 3
Проверяйте зрелость манго каждые 1-2 дня в процессе созревания. Мягко нажмите на манго большим пальцем. Если плод остается твердым, но слегка вдавливается, значит, он созрел. Для созревания манго обычно требуется от трех до восьми дней.
Шаг 4
Храните созревшие целые манго в холодильнике до пяти дней. Храните нарезанные манго в холодильнике до четырех дней.
