Клубни - это подземные стебли растений, которые набухают для хранения питательных веществ для роста в следующем сезоне. Зрелые клубни выкапывают из земли и очищают от почвы для хранения или приготовления в пищу. Они способны производить совершенно новые растения из части клубня. Одним из наиболее знакомых клубневых овощей является картофель, но во всем мире многие виды клубневых овощей используются для крахмала и углеводов. Помимо картофеля, съедобные клубни включают таро или малангу, артишоки, ямс, имбирь, джикаму и кушуш.
Сладкий картофель - одна из разновидностей клубневых овощей.Taro
Таро, также известное как маланга и кокоям, представляет собой большую трубу, на которой растет листва, напоминающая уши слона. Это выращено всюду по тропикам и считается тропическим овощем во Флориде. Таро требует достаточной влажности и хорошего дренажа, чтобы хорошо расти. Собранные клубни крупнее картофеля и требуют длительного хранения в отличие от сухого картофеля. Таро готовят для выпечки, пюре, жарки или варки в различных блюдах.
Имбирь
Имбирь обычно используется в качестве специи и ароматизатора для сладких и соленых блюд, а также для медицинских целей. Настоящий имбирь выращивается как съедобная культура, хотя существуют и декоративные разновидности. Это размножается из черенков корневища, а не семенами. Листва растет в зеленых шипах с тонкими цилиндрическими листьями в полутени и дает пухлые подземные корневища или клубни, которые собирают для получения их пряного, ароматного мяса. Имбирь употребляют в свежем или сушеном виде; в измельченном или порошкообразном виде для выпечки пряных пирожных, печенья и конфет; превращается в чаи; и используется для приготовления мяса и овощей.
Джикама
Jicama - это бобовый боб, который дает большие, пухлые корни клубней. Клубни Джикама могут вырасти до 8 футов в течение пятимесячного вегетационного периода. Крахмалистый корень лозы хикама едят в сыром или вареном виде со свежим свежим вкусом, как яблоки и водные каштаны. Это популярный овощ в Мексике, где его готовят разными способами и едят с пряными специями. Как тропическое растение, Jicama лучше всего растет в тропическом и южном умеренном климате, требуя от пяти до девяти месяцев, чтобы произвести очень большие корни.
Cushcush
Cushcush - это тропическая многолетняя лоза, которая растет из съедобных клубней. Это нуждается в длинном, теплом вегетационном периоде и не морозоустойчив. Cushcush требует почти год, чтобы произвести собираемые клубни. Cushcush нуждается в раннем начале с обогреваемых домов обруча или холодных рам в северном климате. Виноградные лозы являются сильными производителями и нуждаются в сильной поддержке. Мякоть собранных клубней белая, желтая или пурпурная, а клубень едят вареным, пюре и запекают.
