Наличие пищевого дегидратора прекрасно подходит для приготовления домашних чипсов и крекеров, сушки орехов, изготовления фруктовой кожи, инкубации йогурта и даже сушки цветов для рукоделия. Но прежде чем вы сможете начать обезвоживание, вам нужно знать, как работает устройство. Ronco включает в себя полные инструкции для своих дегидраторов при покупке, но если вы случайно выбросили свое руководство, не нужно бояться. Пищевой дегидратор Ronco удивительно прост в эксплуатации.
Выберите и приготовьте еду
Если вы следуете рецепту или экспериментируете с приготовлением собственных сухофруктов, ваш первый шаг - выбрать свежие, полностью созревшие продукты, чтобы конечный продукт был удовлетворительным. Вымойте все продукты и убедитесь, что на каждом предмете нет гнили, синяков и плесени. Эти проблемы и недостатки не только затронут один кусок продукта, но могут испортить всю партию.
Предварительно обработайте свою партию
Побеление продуктов перед обезвоживанием является следующим шагом и поможет сохранить цвет и вкус ваших фруктов и овощей во время их высыхания. Лимонный сок, бисульфат натрия и лимонная кислота также могут быть использованы для поддержания цвета и пищевой ценности. Вы также можете бланшировать фрукты в сиропе, чтобы слегка подсластить высушенные варианты. После бланширования обязательно удалите всю избыточную влагу перед тем, как положить еду в поддон для дегидратора.
Начните обезвоживание
Теперь вы готовы к работе. Закройте дегидратор, установив лотки на место. На передней части дегидратора есть ручка для установки температуры дегидратора. Температура, которую вы хотите использовать, зависит от типа пищи; проверьте с рецептом, если это возможно. В общем, фрукты должны быть высушены при температуре 135 градусов по Фаренгейту, овощи должны быть высушены при температуре от 130 до 145 градусов по Фаренгейту, травы должны быть высушены при температуре от 90 до 100 градусов по Фаренгейту, а мясо должно быть высушено при максимально возможной температуре перед нагреванием в духовке при 165 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Время высыхания зависит от партии и типа пищи; травы могут высохнуть всего за час, в то время как виноград может занять более одного дня до высыхания в изюм.
Проверьте уровень сухости
Время сушки в дегидраторе зависит от размера и типа партии, поэтому вам необходимо регулярно проверять свою обезвоживающую пищу. Готовые сухофрукты должны быть кожистыми и без влаги; овощи должны быть ломкими, а вяленое мясо должно быть жестким.
Очищающий
Теперь, когда у вас есть обильные запасы обезвоженных продуктов, пришло время очистить лотки для дегидратора перед хранением. Замочите противни в теплой воде и мягком моющем средстве. Отключите основание дегидратора перед чисткой внутри, процесс, который должен быть сделан только с мягкой влажной тканью.
