Растительное топленое масло служит заменой традиционного топленого масла, важного ингредиента во многих индийских блюдах. Этот продукт иногда называют ванаспати или осветленным маслом.
Традиционное топленое масло
Традиционное топленое масло представляет собой сливочную пасту, вырабатываемую кипящим маслом до тех пор, пока жидкость и твердые частицы не разделятся. Затем жидкость отделяется от твердого вещества и упаковывается в гхи.
Ингредиенты
Овощное топленое масло является вегетарианской альтернативой этому продукту. Он почти полностью состоит из отвержденного растительного масла и не содержит молочных продуктов.
Пользы
Он идеально подходит для различных форм приготовления пищи, таких как выпечка, жарка на пару и жарка во фритюре. Он также используется в качестве спреда на хлеб или овощи.
Текстура и внешний вид
Как традиционное топленое, так и растительное топленое масло имеют структуру и внешний вид, похожие на сало Однако ни один из этих предметов не содержит животного жира.
Вкус
Несмотря на сходство с салом, растительное топленое масло не содержит холестерина. У него маслянистый, ореховый вкус, который несколько мягче, чем у традиционного топленого масла.
