Чтобы сэкономить деньги, все больше людей делают покупки в клубных магазинах, на фермерских рынках или в продуктовых клубах, где они могут купить оптом по сниженным ценам. Чтобы уменьшить вероятность испортить еду, вы должны либо использовать еду довольно скоро после ее покупки, либо хранить ее. Вакуумная упаковка помогает хранить продукты в течение более длительного периода времени более безопасно и эффективно. У вакуумной упаковки есть некоторые недостатки, которые необходимо учитывать перед покупкой вакуумной упаковки.
кредит: DutchScenery / iStock / Getty ImagesDuts кусочки сыра, которые были в вакуумной упаковкеСтоимость
Покупка вакуумной упаковочной машины может быть дорогой. Начальная стоимость машины может составлять от 50 до нескольких сотен долларов, в зависимости от качества и размера машины. Кроме того, существует постоянная стоимость упаковочного материала, который поставляется в рулонах или пакетах. Хотя это может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе, подумайте, сколько вы на самом деле будете использовать. Если у вас ограниченное пространство в морозильной камере и вы не покупаете оптом, вакуумная упаковочная машина может быть не очень удачной инвестицией. Сделайте математику, прежде чем тратить деньги.
Безопасности
Удаление кислорода из упаковки является основным преимуществом вакуумной упаковки. Некоторым бактериям, которые вызывают порчу, необходим кислород для роста и размножения. Без кислорода еда будет длиться намного дольше, потому что бактерии не могут «делать свое дело». Но преимущество, которое создает среда с низким содержанием кислорода, также может быть недостатком. Существуют виды бактерий, которые вызывают заболевания, которые предпочитают среду с низким содержанием кислорода и хорошо растут в вакуумной упаковке. Если вы чувствуете, что пища у вас чистая и незагрязненная, это не должно быть проблемой, но если есть какие-либо вопросы относительно безопасности, не упаковывайте ее в вакуумную упаковку, так как вы просто создали бы идеальную почву для размножения вредных бактерий. типа ботулизма.
Заблуждения
Запечатывание пищи в вакуумных упаковках не избавляет от необходимости обращаться с ней должным образом. Вам необходимо хранить замороженные продукты в морозильной камере и размораживать соответствующим образом, чтобы минимизировать рост бактерий. Кроме того, вакуумная печать не является тепловым процессом, который убивает бактерии, поэтому, если они были там, когда вы начали, они все равно будут там, когда вы откроете упаковку. Вакуумная упаковка не делает продукты автоматически безопасными и исключает необходимость принятия мер предосторожности. Продолжайте быть бдительными в отношении безопасности пищевых продуктов.
