Ванильные бобы растут на ванильной орхидее (Vanilla planifolia), высокой цветущей лозе, обитающей в тропической Мексике. Ванильные орхидеи произрастают в зонах устойчивости растений 11 и 12 в Департаменте сельского хозяйства США, процветая во влажных условиях и богатой, влажной почве. Они не выдерживают температуры ниже 55 градусов по Фаренгейту, и для успешного цветения и плодов им требуются гораздо более высокие температуры, поэтому их обычно выращивают в горшках, которые можно укрыть в помещении в холодную или сухую погоду. Ванильной орхидее может потребоваться от трех до пяти лет для производства бобов, и растению потребуется опыление руками, чтобы они могли успешно плодоносить.
Фото: Фрэнк Опперманн / iStock / Getty Images. Может пройти два месяца, прежде чем опыленный цветок ванили начнет формировать боб.Шаг 1
Установите растение ванили в месте, которое получает яркий, но непрямой солнечный свет в течение всего дня и где температура остается между 80 и 95 градусов по Фаренгейту, чтобы обеспечить лучший рост. Вставьте ножки шпалеры в горшок высотой 6 футов в почву горшка, чтобы обеспечить структуру для восхождения лозы.
Шаг 2
Наполните аэрозольный баллончик теплой водой. Запотевайте листву, стебли и листву водой один или два раза в день, чтобы они оставались влажными, а почва не высыхала полностью. Поливайте почву слегка, чтобы она оставалась умеренно влажной, если начнет высыхать.
Шаг 3
Поместите слой мелких камешков в поддон под горшком. Заполните лоток водой чуть ниже верхней поверхности гальки. Испаряющаяся вода обеспечивает влажность, и галька также препятствует тому, чтобы горшок сидел в любой избытке воды, которая вытекает.
Шаг 4
Смешайте 1 столовую ложку удобрения 30-10-10 с 1 галлоном воды. Поливайте ванильную орхидею раствором каждые три недели, пока избыток не начнет капать со дна горшка. Удобряйте с весны до конца лета, когда растение активно растет.
Шаг 5
Почувствуйте почву и еженедельно проверяйте основание стебля на наличие признаков грибковой гнили, которая развивается в слишком влажной почве. Уменьшите полив и дайте почве немного высохнуть, если почвенная смесь кажется влажной или если основание стебля чувствует себя мягким и мягким. Ванильные орхидеи страдают от нескольких вредителей или проблем, кроме грибковых гнилей в чрезмерно влажной почве.
Шаг 6
Откиньте ростеллум, маленькую мембрану внутри центра цветка ванили, с помощью зубочистки, чтобы обнаружить покрытую пыльцой пыльник внутри. Прижмите пыльник к клейму внутри цветка, который является длинной структурой прямо под пыльником. Опыляйте цветы ежедневно, так как они открываются с поздней весны до лета. Каждый цветок живет только один день, и не все опыления успешны, поэтому ежедневное ручное опыление увеличивает шансы производства бобов.
Шаг 7
Выберите бобы из орхидеи, когда они начнут желтеть, что занимает восемь-девять месяцев от успешного опыления. Снимите стебель, удерживающий боб на орхидее, или прорежьте стебель с помощью маленькой ножницы.
Шаг 8
Нагрейте воду до 190 градусов по Фаренгейту в большой кастрюле. Погрузите бобы в воду на 20 секунд, чтобы ошпарить их в тот же день, когда они были собраны. Заверните заварные бобы в шерстяное полотенце и поместите их в запечатанную пластиковую коробку, чтобы они потели. Переложите бобы из коробки в предварительно нагретую до 120 градусов F духовку на два часа на следующий день, а затем верните их в коробку. Повторите процесс потоотделения и сушки в духовке в течение семи дней, а затем выставьте их наружу на воздушную сушку каждый день на срок до трех месяцев, чтобы полностью вылечить бобы.
