Хотя этот вопрос кажется пироманьякам или подросткам, у которых слишком мало времени, вопрос о том, что происходит с яичной скорлупой, которую они сжигают, представляет интерес для широкого круга фермеров, садоводов и ученых. Яичные скорлупы являются ценным источником кальция и находятся на археологических раскопках по всему миру. Когда вы кладете яичные скорлупы в камин, они подвергаются химическим изменениям, что делает их ценным питательным дополнением к древесной золе при использовании в качестве удобрения.
Сжигание яичной скорлупы - удивительно распространенная практика.Химия
Яичные скорлупы состоят в основном из кальция, при этом карбонат кальция составляет 95 процентов сухой яичной скорлупы. Средняя оболочка также содержит около 0,3 процента фосфора, 0,3 процента магния и меньшие следовые количества железа и меди, а также натрия, калия, цинка и марганца. Из этих химических соединений карбонат кальция не сгорает, хотя он может подвергаться реакции термического разложения, если температура приближается к 1000 градусов по Фаренгейту и будет производить кальций и известь. В большинстве случаев горения в домашних условиях достаточное количество карбоната кальция остается непрореагировавшим, чтобы яичная скорлупа или фрагменты скорлупы могли сохранять свою форму, хотя цвет будет меняться от несгоревшего оттенка до коричневого, а затем серого, поскольку фрагменты все более и более глубоко обугливаются.
Пищевая ценность
Так как карбонат кальция в яичной скорлупе не сгорает, он остается в древесной золе, которая остается позади при тушении пожара. Органические фермеры и те, у кого есть хобби-фермы, часто используют древесную золу в качестве естественного удобрения, которое не содержит промышленных химикатов. Кальций и карбонат кальция действуют как известь, добавляя щелочность в почву и поддерживая условия, которые не являются чрезмерно кислыми. Любые другие микроэлементы в скорлупе яиц, которые не сгорели, также добавят в почву питательные вещества, такие как калий и марганец, которые важны для питания растений. Обеспечение достаточного количества кальция особенно важно для предотвращения таких заболеваний, как гниение в конце цветения, которые чаще всего возникают в случаях дефицита кальция и стресса от засухи. Сама древесная зола также является щелочной, поэтому сочетание золы и яичной скорлупы создает мощный подщелачивающий агент, который может сбалансировать даже сильно кислые почвы, но его следует использовать с осторожностью. Ясень и яичная скорлупа не должны использоваться вокруг кислолюбивых растений, таких как черника или розы, поскольку они могут слишком сильно и слишком быстро изменять рН почвы, чтобы поддерживать здоровье растений.
Археологическая запись
Обожженные яичные скорлупы или сожженные яичные скорлупы, которые почти полностью состоят из оставшегося карбоната кальция и кальция, выдерживают испытание временем в археологических отложениях. Поскольку большая часть органических веществ сгорела, раковины сохранят свою форму и состав при закапывании в землю. Археологи изучили распределение яичной скорлупы и яичной скорлупы, чтобы определить состав доисторического рациона, изучить возможность животноводства и даже изучить очень ранние случаи использования символов и символической мысли в конструкциях, нацарапанных на скорлупе яиц на ранних новозеландских участках.
Суеверия
Раннее американское суеверие предполагает, что вы никогда не должны сжигать яичные скорлупы на фермах, где есть кур-несушек. Суеверие говорит, что когда яичная скорлупа сожжена, курицы перестают откладывать Аналогичным образом, при использовании яиц для выпечки пирога яичные скорлупы не должны сжигаться до тех пор, пока пирог не поднимется, а должны быть размещены на верхней части духовки, чтобы обеспечить подъем пирога. Снаряды должны быть сожжены, чтобы торт не упал. Эти суеверия были записаны в середине 1800-х годов и не имеют широкого распространения на сегодняшний день.
