Когда дело доходит до разных видов ягод, некоторые люди не различают. Они будут есть всю свою клубнику, малину, чернику или ежевику перед ними. Но некоторые ценители ягод немного более проницательны и могут заметить разницу между мариновой и обычной ежевикой за милю.
Если вы не придирчивы к своим ягодам или с нетерпением ждете маринового сезона каждый год, узнав больше о различиях между ними, вы сможете получить некоторые вкусные ягоды в будущем.
кредит: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesThe разница между ежевикой и марионникойМарионберри История
Мариновка не совсем отличается от обычной ежевики, которую также иногда называют ежевикой Аллегейни. Allegheny ежевика - это те, которые вы чаще всего найдете в магазинах, на местных фермерских рынках или в ежевике по всей Северной Америке. Они известны своим темно-синим или иногда фиолетовым цветом.
Marionberries (которые иногда также называют марионовой ягодой или марионовой ежевикой) принадлежат к тому же семейству, что и ежевика Allegheny. Но в то время как обычная ежевика родом с североамериканского континента, марионга является гибридным продуктом. В 1948 году ученый в партнерстве по разведению между Университетом Орегона и Министерством сельского хозяйства США работал над созданием гибрида двух разных гибридов ежевики: ежевики олаллиберри и чехалем.
Результатом стала марионетка, названная в честь своего основания в округе Марион, штат Орегон. С момента своего дебюта в 1956 году на рынке Орегона он стал одним из самых любимых видов гибридов ежевики.
Различия между обычной ежевикой и мариновкой
Невооруженным взглядом марионберри и ежевика кажутся относительно похожими. Они содержат в основном одинаковую питательную ценность - оба типа ежевики богаты антиоксидантами, витамином А, витамином С и клетчаткой. Однако любители ягод понимают, что между ними есть несколько отличий.
Во-первых, цвета между двумя ягодами немного отличаются. Когда марионника незрелая, она часто того же оттенка красного, что и обычная ежевика. Но когда он созревает, он часто становится более глубоким оттенком фиолетового или пурпурного, чем Аллегейни. Marionberry также часто немного больше чем обычная ежевика и имеет более коническую форму.
Кроме того, есть небольшая разница во вкусе. Marionberry известны тем, что имеют более сладкий, сочный и более землистый вкус, чем обычная ежевика. Эта сложная смесь сладкой земляности позволила ему сравниться с популярным виноградом Каберне, из которого делают вина Каберне. Эта земляность также делает их более популярными, чем обычные ягоды ежевики, для использования в пикантных рецептах, например, для того, чтобы сделать их частью глазури, чтобы покрыть такое сочное мясо, как утка, или уравновесить жар желе из острого перца.
Allegheny ежевика часто упаковывают гораздо более терпкий удар. Это зависит только от личного вкуса людей в отношении того, какой из них они предпочитают, но сложный аромат марионберри привлек многих поклонников в Соединенных Штатах.
Где найти Marionberries
Обычная ежевика - очень любимая ягода. Помимо того, что это просто отличная закуска, люди любят использовать их в качестве ингредиентов в блюдах, включая выпечку, маринады, глазури, летние салаты, вино и джемы. Marionberry используются во всех одинаковых типах рецептов, но найти их гораздо сложнее, чем обычную ежевику в большинстве частей страны.
Если вы находитесь в штате Орегон во время позднего летнего сезона марионберри, вам повезло. Большая часть марионники заканчивается в штате Орегон, где основная часть урожая каждого года все еще выращивается в или около округа Марион. Если вы находитесь в другой части Соединенных Штатов и по-прежнему хотите приобрести мариновку, поговорите с местными бакалейными лавками или фермерскими рынками и узнайте, могут ли они заказать их для вас.
