Орегано - это острая, ароматная, интенсивная трава. Многие думают, что орегано - это итальянская специя, но она родом из разных уголков мира, включая Грецию и Мексику. Орегано является членом семьи мяты, и его часто путают с общим майораном. Правильная идентификация душицы обеспечит вам крепкие супы, соусы и другие блюда.
Сушеные листья душицы более ароматные, чем свежие душицы.Шаг 1
Осмотрите листья. Листья душицы овальные, слегка волосатые и грубые. Они должны быть глубокого, ярко-зеленого цвета.
Шаг 2
Осмотрите цветы. У душицы есть розовые или фиолетовые цветы, в то время как у общего майорана есть белые цветы. Орегано имеет тенденцию растягиваться по мере роста, поэтому сжимая цветы назад, вы сохраните растение компактным и получите качественные листья.
Шаг 3
Попробуй лист. Орегано будет иметь крепкий, острый и пряный вкус. Майоран на вкус слегка мятный и имеет мягкий цитрусовый аромат.
