Одним из важных соображений при планировании кухни является правильное расположение вещей. Важно иметь достаточное количество пешеходных и рабочих площадок между кухонным островом и прилавками. Рекомендации, разработанные Национальной ассоциацией кухонь и бань, предлагают решение этой проблемы.
кредит: доска объявлений / доска объявлений / Getty Images: Правильно расположенный остров улучшает рабочий процесс на кухне.Руководство НКБА
Для пешеходных дорожек между островом и прилавком должно быть не менее 36 дюймов. Если в прилавке есть рабочая зона и такие приборы, как раковина, плита или посудомоечная машина, ширина рабочего прохода должна составлять от 42 до 48 дюймов. Если одна сторона острова используется в качестве прилавка для еды, то должно быть от 36 до 44 дюймов пространства, чтобы можно было разместить сидения и проход.
Применение руководящих принципов
Кухни, используемые одиночными поварами, часто хорошо работают с меньшим интервалом, в то время как большим семьям или нескольким поварам могут потребоваться более широкие 48-дюймовые рабочие проходы. Размер и расположение других соображений. Кухни на камбузе могут быть настолько узкими, что вычитание проходов и расстояний между рабочими проходами от площади пола оставит от 6 до 12 дюймов для острова, что слишком мало, чтобы быть практичным. По этой причине острова обычно лучше всего работают на кухнях в форме буквы L или в форме буквы U.
