Яблочный уксус популярен в заправках и других рецептах, но многие люди заявляют о его эффективности как от лечения диабета до оружия в борьбе с внутренними и внешними паразитами. Хотя он обладает некоторой эффективностью в качестве дезинфицирующего средства, имеются данные, свидетельствующие о том, что яблочный уксус на самом деле не является волшебным эликсиром, убивающим паразитов, его маркировали некоторые сторонники.
Яблочный уксус отлично подходит для приготовления пищи, но не убивает внутренних паразитов.Что такое яблочный уксус?
Как следует из названия, яблочный уксус начинается с яблок. Яблоки, предназначенные для превращения в уксус, измельчают в мякоть, а затем дают сбраживаться, поскольку бактерии и дрожжи поглощают природные сахара, присутствующие в фруктах. На этой стадии алкоголь производится как побочный продукт брожения. Полученный спирт подвергают дальнейшей ферментации с получением уксусной кислоты, основного ингредиента в уксусе полной крепости. Поскольку уксус полной крепости слишком кислый для потребления человеком, яблочный уксус затем разбавляют водой до 5% кислотности.
Заявления об эффективности против паразитов
Многие сторонники полезности яблочного уксуса как борца с внутренними паразитами, такими как черви, бактерии и дрожжи, являются приверженцами pH или кислотно-щелочной теории болезни. Согласно этой теории, инфекции, вызываемые паразитами и другими заболеваниями, вызваны чрезмерно кислой (с низким pH) диетой и лечатся от употребления более щелочной (с высоким pH) пищи. Несмотря на то, что яблочный уксус является кислой пищей, приверженцы этой теории считают, что его употребление оказывает «подщелачивающий» эффект, который восстанавливает организм в среду, неблагоприятную для паразитов.
Что происходит, когда мы употребляем яблочный уксус?
Доктор Гейб Миркин, доктор медицинских наук, указывает на отсутствие научной основы для теории кислоты / щелочи, заявляя: «Диетическая модификация не может изменить кислотность какой-либо части вашего тела, кроме вашей мочи». Таким образом, заявления о том, что паразиты уничтожаются изменением баланса pH в организме в результате употребления яблочного уксуса, не заслуживают доверия и действительно опасны, если они отговаривают людей с внутренними паразитарными инфекциями обращаться за медицинской помощью.
Уничтожение внешних паразитов и сорняков
Хотя яблочный уксус не убивает внутренних паразитов, он действует как мягкое дезинфицирующее средство для уничтожения микробов на домашних поверхностях, фруктах и овощах. Однако он не убивает столько микробов, сколько обычные бытовые чистящие средства. В то время как 5-процентная кислотность бытового уксуса слишком низкая, чтобы эффективно уничтожать сорняки, магазины по поставкам садоводства предлагают гербициды на основе уксуса с гораздо более высокой концентрацией кислоты, которая помогает бороться с паразитами в саду. Уксус в этих концентрациях небезопасен для потребления человеком.
