Хотя многие травы выращиваются в лечебных и кулинарных целях, многие травы выращиваются просто потому, что они являются прочными растениями и хорошо выглядят в саду. Некоторые травы - многолетние растения, которые возвращаются каждый год от существующего роста, в то время как некоторые однолетние и прорастают из семян каждый год. Травы могут давать цветы красного, желтого, оранжевого или синего цвета.
Розмарин производит привлекательные синие цветы.Шалфей
Шалфей (Salvia officinalis) - многолетнее травянистое растение, используемое для ароматизации соусов, супов и мясных блюд. Это также популярная трава для лечебных целей. Шалфей - низкорослое растение, подходящее для бордюров. Листья можно собирать свежими и сушить для последующего использования. Синие цветы производятся в середине и конце лета.
Розмари
Розмарин (Rosmarinus officinalis) - древесная вечнозеленая трава, используемая в качестве пряности для приготовления пищи, а также в лечебных целях. Считается, что розмарин обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Используется для приправы мясных блюд и даже десертов. Существует много разновидностей розмарина, некоторые из которых растут низко над землей, а другие достигают 48 дюймов. Синие цветы производятся вдоль стеблей весной и спорадически в течение вегетационного периода.
Огуречник аптечный
Бурачник (Borago officinalis) растет до 2 футов в высоту и дает голубые цветы летом. Стебли покрыты колючими волосками, которые затрудняют обработку растения без защиты. Это однолетнее растение, которое перерастает в саду. Он плохо растет там, где корневая система часто нарушается из-за выращивания. Синие цветы используются в качестве гарнира, а чаи сделаны из листвы. Бурачник имеет долгую историю лекарственного использования.
Chickory
Цикорий (Cichorium intybus) - многолетнее ветвящееся растение, достигающее 5 футов в высоту. Корень обжаривают и используют в качестве кофейной добавки для противодействия стимулирующему действию кофе, а нежные молодые листья едят свежими в салатах. Он имеет долгую историю как лекарственное растение, уходящее далеко в прошлое от римлян. Синие цветы производятся в конце весны и начале лета.
