Ни один гамбургер или хот-дог не обходятся без него, и ни один летний пикник не готовится полностью без добавления банки в корзину. Будь то пряный, медовый или просто ярко-желтый оттенок, горчица - это приправа, которая добавляла пикантность в бутерброды, приправы и закуски на протяжении сотен лет.
Вкусная приправа прибывает из горчичного дерева или горчичного растения, и много домашних садовников взялись за выращивание семян горчицы, чтобы восхититься острыми, сияющими желтыми цветами горчицы. Перед посадкой помните, что мельчайшее горчичное зерно может дать огромное горчичное дерево.
кредит: трилокс / iStock / GettyImagesЧто такое горчичный завод?Насколько велики Горчичные Деревья Растут?
Несмотря на свои небольшие размеры, одно крошечное горчичное семя может дать горчичное дерево или горчичное растение высотой от 5 до 6,5 футов, возвышающееся над другими растениями в вашем саду. Некоторые семена белой и коричневой горчицы дают высокое горчичное дерево, в то время как другие семена белой горчицы дают листовое горчичное растение, которое обычно выращивают в садах. Однолетнее горчичное растение может вырасти до 6 футов, но продлится только один сезон.
Горчичный завод против горчичного куста
Следует отметить, что куст горчицы - совсем другое растение. Найденный в Африке куст горчицы - это не то же самое, что горчичное дерево или горчичное растение, которые дают семена для приправы или могут быть найдены в небольшом американском саду.
Африканский куст горчицы кормит скот и используется в лечебных целях. Это может вырасти до 13 футов высотой с 20-футовым распространением листьев. В то время как некоторые могут относиться к своим меньшим, выращенным в Америке горчичным растениям как к кусту горчицы из-за его размера и формы, официальный куст горчицы - совсем другое растение, которое обычно не подходит для домашних садов.
Как выглядит горчичный завод?
Само горчичное растение было выращено с 3000 г. до н.э., с индийскими и шумерскими текстами, ссылающимися на семя. Типичное горчичное растение, встречающееся в домашнем саду, будет состоять из крупных листовых зеленых и золотисто-желтых цветов, растущих в группах от двух до 12 цветов.
Листья с широкими и плоскими прожилками и могут быть зубчатыми и лопастными (это означает, что листья горчичного растения могут быть не гладкими по бокам). Они обычно темно-зеленые, но листья горчичного растения также могут иметь фиолетовые полосы и выглядеть вьющимися или гладкими.
Как выглядит горчичное семя?
Семена горчицы известны тем, что они крошечные. Они являются предметом притч и похвал, поскольку их скромное маленькое горчичное семя превращается в большое горчичное дерево или горчичный кустарник, вдохновляя великие дела с самого начала. Семя горчицы составляет около одной десятой дюйма в размере.
Горчичное растение будет расти длинными кожистыми семенными коробочками. Иногда окрашенные в черный, фиолетовый или зеленый цвета, стручки горчичного зерна разделяются посередине, обнажая маленькие, светло-желтые, белые, черные или темно-коричневые семена в зависимости от типа растения. Семена белой горчицы, которые обычно выращивают в садах, будут белыми или светло-желтыми, как и их цветы. У растений коричневой горчицы будет около 20 семян в каждой стручке, в то время как у растений белой горчицы будет около восьми семян на стручок.
Горчичные растения съедобны?
Весь горчичный завод может быть использован в качестве источника пищи. Листья горчицы (и побегов) можно употреблять в пищу как овощное блюдо, как листья шпината. (Их иногда называют горчичной зеленью или листовой горчицей.) Горчичная зелень может расти при более низких температурах и может быть срезана непосредственно с растения, чтобы на их месте могли расти другие новые листья. Даже цветок горчицы съедобен, хотя он может быть очень горьким и не таким вкусным, как листья, и, следовательно, не использоваться так часто, как источник пищи. Семена горчицы можно использовать в свежем виде в качестве специи или сушить и измельчать для приготовления горчичной приправы.
