Мясо будет храниться неопределенно долго в морозильной камере, установленной на 0 градусов или ниже, согласно USDA. Однако возникают определенные обстоятельства, которые влияют на качество мяса. Это не обязательно испорчено, но качество страдает до такой степени, что его следует выбрасывать, а не готовить и подавать. По общему мнению, мясо следует употреблять в течение 4-12 месяцев после замораживания.
Держите домашний морозильник не выше нуля градусов.Настройки температуры
Рекомендуемая настройка - 0 градусов или ниже. Если температура поднимается выше точки замерзания, потому что морозильная камера была отключена или морозильник перегружен незамерзающими продуктами одновременно, мясо может испортиться. Во избежание непреднамеренного отсоединения морозильной камеры поместите кусок клейкой ленты поверх вилки, когда она находится в электрической розетке. Лента служит напоминанием. Если происходит отключение питания, полная морозильная камера, которая была при 0 градусов, будет держать продукты замороженными в течение двух-четырех дней.
Испорченный
Замораживание не обязательно убивает бактерии, плесень или грибки, которые уже присутствуют. Если мясо начало портиться перед замораживанием, оно все равно будет испорчено, когда вы вытащите его из морозильника. Процесс размораживания ускоряет процесс порчи.
Freezer Burn
Если вы заметили серовато-коричневое сухое кожистое пятно на мясе, то вы знаете, как выглядит ожог в морозильной камере. Воздействие морозного воздуха высыхает мясо. Это не испорчено, но это не будет готовить должным образом. Отрежьте сгоревшие участки морозильной камеры. Вы можете попробовать приготовить тушеные блюда или супы из мяса.
Подсказки
Купите термометр для морозильной камеры / холодильника, чтобы точно определить, насколько холодным является ваш морозильник. Испорченное мясо имеет гнилостный запах и выглядит слизистым. Если мясо находится на грани порчи, оно может пахнуть странно, но на самом деле не плохо. Если есть сомнения, не употребляйте мясо. Не пытайтесь прикрыть странный запах приправами.
