Parrilla - это кирпичное барбекю на открытом воздухе, которое часто встречается в Аргентине и других странах Южной Америки с необычными характеристиками, такими как наклонный регулируемый гриль, гриль рядом друг с другом и наклонная внутренняя сторона дымохода. Построение вашего собственного parrilla потребует навыков кладки, чтобы выровнять и правильно выложить кирпичи. Некоторые части паррильи могут быть созданы путем строительства рам и заливки бетона.
Parrillas сделаны для приготовления большого количества мяса одновременно.Шаг 1
Очистите и выровняйте 6 футов на 3 фута на открытом воздухе для строительства паррилл. Выложите первый слой кирпича или бетонных блоков, чтобы сформировать основу. Закрепите каждый кирпич на соседних, используя слой раствора. Основание паррильи должно быть 5 1/2 фута на 2 1/2 фута.
Шаг 2
Укладывайте и кладите один ряд или ряд кирпичей по бокам и сзади основания. Создайте каждый курс поверх предыдущего, ошеломляя кирпичные швы, пока он не достигнет высоты двух футов.
Шаг 3
Соберите каркас из бруса с фанерной основой 1-дюймовой и 6-дюймовой сторон. Закрепите раму с помощью винтов и электродрели. Рама должна быть 7 футов и 5 1/4 дюймов в длину и 3 фута в ширину. Поместите рамку сверху паррильи так, чтобы один край был выровнен со стороной паррильи. Там будет выступ для встречного пространства на другой стороне.
Шаг 4
Проследите форму паррилл на нижней стороне рамы. Снимите рамку, переверните ее и вырежьте обведенную форму, оставив 1/8 дюймовую свободу движения внутри линии с помощью лобзика. Установите рамку обратно на парриллу. Выровняйте отверстие с верхним слоем кирпича. Убедитесь, что рамка выровнена. Если это не так, подберите его соответствующим образом.
Шаг 5
Смешайте, залейте и выровняйте бетон в раме. Дайте ему полностью высохнуть. Разберите и снимите раму. Постройте еще один ход кирпичей, как будто продолжая от ряда ниже залитого бетона. Постройте слой огнеупорных кирпичей, чтобы покрыть бетон, и создайте основу для огненной ямы. Эти огнеупорные кирпичи будут находиться внутри внешнего ряда огнеупорных кирпичей. Соберите внешние кирпичи на высоту 2 фута 10 дюймов над бетонной плитой. Соберите огненные кирпичи, чтобы выровнять парриль. Положите один ряд огнеупорных кирпичей по краю вдоль нижнего переднего края топки, чтобы создать кромку ямы для огня.
Шаг 6
Построить раму, чтобы преодолеть разрыв через переднюю часть Parrilla. Это будет использоваться для постройки верхней передней части топки. Положите окончательный курс кирпичей, который идет вокруг паррильи, создавая коробку наверху.
Шаг 7
Постройте из фанеры раму в стиле пирамиды, которая будет вставляться в верхнюю часть парриль для поддержки дымохода. Положите кирпичи для дымохода на раме, начиная с нижней части пирамиды и работая вверх. В каждом последующем слое кирпича на дымовой трубе будет меньше кирпичей, чем в предыдущем слое. Высота угловой части дымохода должна составлять 1 фут и 3 1/2 дюйма.
Шаг 8
Разберите и снимите деревянные рамы внутри топки и дымохода. Положите в кирпичи на вершине дымохода дополнительные 2 фута. Соберите еще два слоя кирпича по сторонам только дымохода. Согните кусок листового металла в форме крыши, чтобы соответствовать на вершине дымохода. Прикрепите его к дымоходу с помощью самонарезающих винтов.
Шаг 9
Вставьте решетку для гриля в топку с левой стороны от костра. Якорь передний край решетки к огнеупорного кирпича на губе костра. Прикрепите два шкива к задней части топки на той же ширине, что и решетка гриля, используя самонарезающие винты для кладки. Закрепите два шатуна в верхней передней части топки непосредственно над внешними краями решетки гриля. Прикрепите трос с любой стороны решетки гриля и пропустите его через шкивы. Протяните кабель к передней части паррилл и прикрепите их к рукояткам.
