Свежие салаты и гарниры являются основными продуктами питания в течение летних месяцев. Тем не менее, большая часть страны выигрывает от продолжительного вегетационного периода, который выходит за рамки жарких летних дней. Посадка весной и осенью открывает возможности для других культур, которые иногда упускают из виду. Знание того, что сажать и когда, однако, требует некоторых базовых знаний о различных типах овощей.
Предоставлено: AnikaSalsera / iStock / Getty Images. Большинство корнеплодов производят лучше всего в осенних или зимних садах.Нежные и выносливые культуры
Посевы часто обозначаются как нежный, полутвердый или выносливый, Эти ярлыки указывают на то, насколько хорошо - если вообще - овощи справляются с мягкими или сильными морозами. Нежные овощи - включая сладкую кукурузу (Zea mays var. saccharata), огурец (Cucumis sativus), мускусная дыня (Cucumis melo var. cantalupensis), перец (Capsicum spp.), боб (Phaseolus spp.) и помидор (Solanum Lycopersicum) - особенно подвержены даже легким заморозкам.
Полу выносливые овощи включают пастернак (Пастинака сатива), морковь (Daucus Carota), сельдерей (Apium graveolens var. Дульсе) и салат (Лактука сатива). Эти овощи выдерживают легкие и умеренные морозы.
Самые выносливые культуры включают лук (Allium cepa), горох (Pisum Sativum), редька (Raphanus sativus) и репа (Brassica rapa subsp. рапа), наряду с несколькими культурами коул: брокколи, капуста, брюссельская капуста и кольраби (Brassica oleracea вариации).
Слишком много тепла
Полужесткие и выносливые овощи лучше всего справляются с более прохладными температурами, что делает их идеальными кандидатами для ранней весенней или осенней посадки. Многие из полутвердых или выносливых овощей склонны к отсеиваниеили собираться посеять слишком быстро, в летнюю жару. Высокая температура, наряду с болтовым соединением, может вызвать горькие урожаи или другие проблемы, включая увядание.
Поздняя весна и лето также вызывают наибольшую концентрацию популяций вредителей. Раннее весеннее и осеннее садоводство позволяет вам избежать хлопот борьбы с насекомыми.
Зимние урожаи
Многие выносливые овощи могут упасть в землю, как только почва оттаит и пригодна для обработки. Для осенних садов время посадки варьируется между июлем и августом. Некоторые, однако, могут упасть в землю намного позже осенью.
Горох, шпинат (Spinacia oleracea), лук и чеснок (Allium sativum) все хорошо в засаженных осенью садах на большей части территории страны; в более мягком климате вы можете следить за зимними посадками многих из них.
Вы также можете использовать прохладную температуру почвы в ваших интересах и другими способами, например, хранением в естественном корневом погребе. Например, оставьте морковь и картофель в земле и собирайте их, пока земля не замерзнет. Многие корнеплоды подслащиваются при более низких зимних температурах. Покройте открытые корни рыхлой почвой, но позвольте зелени оставаться открытыми. Если прогнозируются особенно сильные морозы, накрывайте овощи неплотно листом или рыхлой соломкой, а затем открывайте их, когда температура поднимается выше нуля.
Проверьте календарь
Зная ваши средние первые и последние даты заморозков, а также дни, чтобы собрать, может помочь вам определить, когда вам нужно получить определенные культуры в земле. На обороте пакетов с семенами показаны дни сбора урожая; это число дает вам среднее количество дней, которое требуется вашему конкретному сорту для созревания..
Для нежных и полутвердых овощей, вычтите дни сбора урожая из среднего числа первых заморозков, чтобы получить самую последнюю возможную дату посадки. Весной сажайте нежные посевы после опасности заморозков, которые могут наступить в мае или, возможно, в июне в холодном климате.
