Дюпон начал производство кастрюль с тефлоновым покрытием в начале 1960-х годов. Тефлон - это антипригарное покрытие на сковородках, благодаря которому посуду легко готовить и чистить. Тефлоновые сковороды безопасны для приготовления пищи, если вы используете их правильно. Химические вещества, используемые для нанесения антипригарного покрытия, могут испортиться, если вы подвергаете посуду воздействию высоких температур в духовке. Помещение кастрюли с тефлоновым покрытием в духовку, которая небезопасна для духовки, может привести к повреждению прибора, кастрюли и вашего здоровья.
Тефлон Информация
Согласно DuPont, тефлоновые сковороды содержат покрытие, состоящее из политетрафтороэтилена и фторполимеров. Исследования, вызванные опасениями потребителей о кастрюлях, помогли определить их безопасность. Агентство по охране окружающей среды определило, что кастрюли безопасны для потребителей при нормальной температуре приготовления. Воздействие кастрюль с тефлоновым покрытием на очень высокие температуры может привести к выделению токсичных паров.
Высокие температуры
Помещение кастрюли с тефлоновым покрытием в духовку при температуре выше 500 градусов по Фаренгейту может привести к разложению покрытия. Когда покрытие разлагается, оно выделяет опасные пары. Если вы планируете использовать сковороду в духовке, не используйте ее для приготовления пищи. Поскольку бройлеры достигают высокой температуры для быстрого приготовления пищи, высокая температура может повредить сковороду и испортить тефлоновое покрытие. Поместите антипригарную посуду на слабый или средний огонь, чтобы защитить покрытие. Если вы заметили, что пища коптится или горит, когда вы помещаете ее в духовку, немедленно снимите ее с прибора, чтобы не повредить посуду.
Пан ручки
Перед тем, как поместить противень с тефлоновым покрытием в духовку, внимательно осмотрите ручку противня. Хотя покрытие может быть безопасным для духовки, ручка для сковороды может содержать пластик. Пластиковые ручки небезопасны для духовок, потому что они легко тают. Размещайте в духовке только тефлоновые сковороды с ручками из нержавеющей стали или с силиконовым покрытием и всегда используйте держатели для кастрюль, чтобы вынуть их из прибора.
Тефлон Уход
Правильный уход за тефлоновыми кастрюлями помогает защитить покрытие, чтобы оно не отслоилось в пищу. При чистке тефлоновой посуды никогда не используйте абразивные губки или стальную вату. Готовьте с помощью пластиковых шпателей или деревянной посуды, потому что металл может поцарапать тефлоновое покрытие. Защитите антипригарное покрытие, поместив бумажное полотенце между кастрюлями, когда вы укладываете их. Никогда не оставляйте пустую посуду на горячей плите или в духовке.
