Скороварки сейчас в моде на домашних кухнях, где быстрое приготовление пищи стало необходимостью семейной жизни. Работа этих плит проста: запечатанный горшок, наполненный едой и водой, позволяет поднять давление пара, быстро готовя еду. Вы можете повернуть клапан на баке, чтобы контролировать давление пара. Высокое давление лучше всего подходит для большинства блюд, но низкое давление хорошо подходит для нескольких избранных блюд.
Изобретенные в 1600-х годах французом по имени Дени Папен, который хотел использовать новые знания физики и пара в кулинарии, скороварки существуют уже очень давно. Однако они не всегда были такими безопасными, как сегодня.
Плита против электрических скороварок
Есть два типа скороварки. Ключевое отличие заключается в следующем: скороварки более быстрые, но электрические скороварки проще в использовании.
Скороварки
- Требовать большего внимания от шеф-повара. Тепло необходимо отрегулировать вручную, пока плита поднимает давление. Может потребоваться время и практика, чтобы сделать эту настройку правильной.
- Готовить еду примерно в три раза быстрее, чем обычные блюда
- Можно использовать как обычную кастрюлю, если снять крышку
- Легко хранить с другими кастрюлями и сковородками
- Дешевле, чем электрические
Электрические скороварки
- Полностью автоматизированы. Их можно установить и оставить в покое.
- Готовьте еду примерно в два раза быстрее обычной
- Может быть громоздким и сложным для хранения
- Также работают мультиварки и рисоварки
- Может быть установлен заранее с помощью таймера
Хорошие причины купить скороварку
Есть много преимуществ наличия скороварки. Они быстрые, простые, чистые и безопасные в использовании. Вы можете приобрести версию с плитой всего за 20 долларов или приобрести модную электрическую версию за 200 долларов.
В дополнение к тому, что ваша кулинарная жизнь стала более удобной, есть свидетельства того, что скороварки полезнее, потому что этот метод готовки сохраняет больше питательных веществ, чем приготовление на пару или в микроволновой печи. Они также являются энергоэффективными, так что вы можете чувствовать себя хорошо о своем личном здоровье и здоровье окружающей среды.
Настройки высокого и низкого давления
Скороварки отлично подходят для быстрого приготовления блюд, которые обычно занимают много времени, таких как сухие бобы или жаркое, но в них можно готовить практически все. Большинство рецептов требуют настройки высокого давления, но есть несколько вещей, которые хорошо работают при низком давлении.
Яйца, сваренные вкрутую, отлично выходят при приготовлении, используя низкие настройки на скороварке. Настройка низкого давления также идеально подходит для различных рецептов морепродуктов, таких как краб, палтус, мидии, устрицы, форель и лосось.
Если вы любите готовить, но у вас мало времени, то скороварка - отличный вариант. Это также идеальный инструмент для семейных поездок, которые хотят приготовить здоровую еду дома.
