Это не займет много времени, чтобы куча грязных блюд превратилась в вонючий, заплесневелый беспорядок. Когда вы наконец приступаете к мытью посуды, какова ваша стратегия поистине их дезинфекции? Если вы думаете, что удаление видимой грязи означает, что вы можете безопасно есть с посуды, подумайте еще раз.
кредит: monzenmachi / E + / GettyImagesЕсли вы думаете, удаление видимой грязи означает, что вы можете безопасно поесть с посуды, подумайте еще раз.Вы не можете быть слишком осторожны, когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, потому что все, что скрывается на ваших блюдах, попадет в ваше тело. Бактерии из сырого мяса или яиц, плесени и даже пищевых аллергенов могут задерживаться и вызывать что угодно, от легкого расстройства пищеварения до полномасштабного пищевого отравления. Вот почему знание лучших процедур очистки и дезинфекции посуды поможет вам и вашей семье быть в безопасности.
Разница между процедурами очистки и дезинфекции
Очистка и дезинфекция представляют собой два разных процесса с двумя разными целями. Понимание разницы может помочь вам эффективно продезинфицировать посуду.
Очистка относится к процессу удаления частиц с посуды, таких как пищевые отходы, губная помада, плесень или обычная грязь и грязь. Лучший способ убрать посуду вовлекает вымывающее жир мыло и горячую воду. Для мытья рук рекомендуется 100 градусов по Фаренгейту, если вы можете это терпеть. Но специальные защитные перчатки для мытья посуды существуют, если вы не можете.
Как только блюда выглядят чистыми, вы получаете легкий доступ к невидимым патогенам, таким как бактерии и аллергены. Это важный момент, который нужно помнить: если вы пытаетесь продезинфицировать посуду, не убирая ее, вы, по сути, дезинфицируете пищевые отходы, а не посуду под ними. Что касается наилучшего способа дезинфекции посуды, существует две стратегии: подогревать их или подвергать их химическому дезинфицирующему раствору.
Дезинфекция посуды горячей водой
У вас есть несколько вариантов, когда речь идет о дезинфекции посуды горячей водой. Самый удобный способ - положить посуду в посудомоечную машину и использовать функцию «дезинфекции». Это подвергнет блюда воздействию тепла, убивающего бактерии. Но если у вас нет посудомоечной машины или у вас нет опции дезинфекции, вы можете выполнить ту же процедуру в вашей раковине или на кухне.
Вам понадобится плавающий термометр, таймер и термостойкие перчатки для мытья посуды или щипцы с резиновыми наконечниками для извлечения посуды. Рекомендуемая минимальная температура для дезинфекции посуды составляет 170 градусов по Фаренгейту. Это на 40 градусов ниже точки кипения воды, поэтому самый простой способ получить такую горячую воду - это не через кран, а путем нагрева воды на плите.
Если у вас большой суп и маленькая посуда, вы можете продезинфицировать прямо в кастрюле на плите. В противном случае осторожно налейте воду в чистую раковину с пробкой, чтобы у вас было достаточно места для маневра. Используйте термометр, чтобы подтвердить, что температура составляет не менее 170 градусов по Фаренгейту, и используйте таймер, чтобы каждое блюдо оставалось в воде в течение полных 30 секунд.
Дезинфекция посуды химическим раствором
Если вы не хотите возиться с почти кипящей водой, вместо этого вы можете замочить посуду в химическом растворе. Отмерьте свой собственный разбавленный раствор 1 столовой ложки хлорного отбеливателя на 1 галлон прохладной воды и замочите посуду не менее одной минуты. Используйте перчатки или щипцы, чтобы вынуть посуду из воды, чтобы защитить кожу.
Или вы можете купить дезинфицирующее средство для таблеток. Следуйте инструкциям для температуры и количества воды для использования на таблетку, а также как долго, чтобы позволить блюдам для замачивания. Для достижения наилучших результатов посуду следует высушить на воздухе после замачивания, независимо от того, использовали ли вы раствор хлорного отбеливателя или дезинфицирующее средство для посуды.
