Лимонные деревья, такие как лимон Мейера, приносят все больше фруктов по мере взросления. Чем больше фруктов, тем важнее обеспечить, чтобы овальные ярко-желтые лимоны были спелыми и готовы к сбору.
Изменение цвета
Незрелые лимоны являются темно-зелеными и постепенно меняют цвет в течение нескольких месяцев - с ноября по апрель во многих растущих районах Соединенных Штатов. Согласно MeyerLemonTree.com, один только цвет не всегда является признаком зрелости, хотя плоды безопасны для употребления после достижения этой стадии.
Дерево созревания
Процесс созревания лимонов прекращается после сбора; преждевременно собранные фрукты не увеличат содержание сахара и не станут более сочными с течением времени. Лимоны медленно созревают на дереве, поэтому собирать плоды не спешите.
Размер и вес
Темно-желтые лимоны, которые чувствуют себя тяжелыми, когда они здоровы, как правило, готовы для сбора Коммерчески выращенные лимоны, идущие на рынок, обычно имеют размеры от 2 1/8 до 2 1/2 дюйма и имеют содержание сока около 25 процентов, согласно Центру новых культур и растительных продуктов Университета Пердью. Производители лимонного дерева предлагают сорвать желтый лимон с дерева для проверки вкуса. Если он слишком кислый, позвольте другим дольше созревать на дереве.
