Обжаривание целой свиньи менее чем за четыре часа может быть выполнено с помощью собственного домашнего La Caja China, если у вас есть необходимые знания по деревообработке и изготовлению металла. La Caja China выглядит как прямоугольная деревянная тачка с решеткой сверху. Свинья зажата между металлическими стойками и помещена в деревянную коробку, облицованную металлом. Кастрюля для улавливания пепла и угольная решетка расположены над отверстием коробки. Огонь построен на верхней части коробки, и тепло от огня медленно готовит мясо внутри коробки.
При жарке с La Caja China не требуется шашлык из свиньи.Шаг 1
Наденьте защитное снаряжение и сварите алюминиевые листы вместе со сварочным аппаратом MIG, чтобы создать жаровню. Приварить 2-футовые 2-футовые детали к концам 2-футовых деталей 4-футовыми. Приварить последний 2-футовый 4-футовый кусок к нижней части. Отшлифуйте любые неровные сварные швы, пока швы коробки не станут гладкими.
Шаг 2
Постройте деревянный ящик с более короткими кусками фанеры в качестве концов и более длинными кусками фанеры в качестве сторон. Поместите фанеру толщиной 2 фута, 1 1/4 дюйма на 4 фута, 1 1/4 дюйма в нижней части коробки. Прибейте коробку вместе с молотком и гвоздями. Установите алюминиевую коробку внутри деревянной коробки.
Шаг 3
Измерьте высоту колесиков с помощью измерительной ленты. Отрежьте эту высоту от длины двух 3-футовых пиломатериалов с помощью ручной пилы и выбросьте. Прикрепите ролики к концам обрезанных пиломатериалов с помощью прилагаемого крепежа. Прибейте два куска пиломатериалов с роликами к передним углам деревянной коробки, чтобы они стали передними ножками с роликами на земле. Прибейте два других куска 3-футового пиломатериала к задним углам деревянной коробки.
Шаг 4
Прикрепите сверхпрочные кронштейны к задней части деревянного ящика, который будет использоваться в качестве ручки для перемещения La Caja China и для установки подставки для горячего угля во время использования. Используйте прилагаемое оборудование для крепления кронштейнов к коробке.
Шаг 5
Поместите алюминиевый поддон на дно алюминиевой коробки. Это будет использоваться для сбора жира от свиньи во время жарки. Соедините проволочные стойки с S-образным крюком в каждом углу и установите внутри коробки до использования.
Шаг 6
Установите алюминиевый поддон с губкой и ручками в верхней части коробки. Убедитесь, что посадка хорошая, чтобы тепло попадало внутрь. Форма этой сковороды может быть изменена, если нужно, молотком. Установите стальную решетку с ручками на эту кастрюлю. Угли будут помещены на эту решетку во время приготовления.
