Перец Pepperoncini имеет очень мягкую жару, а также очень тонкую сладость. Обычно встречается в итальянской и средиземноморской кухне, это может быть ароматным дополнением к греческим салатам, пирогам с пиццей, заправкам или даже рецептам чили. Свежесть доморощенного перца намного превосходит находку в супермаркете, которая во многих случаях доставлялась в магазин с самого разного климата. Если вы выращиваете свой собственный перец, помните о некоторых соображениях, когда придет время наслаждаться урожаем.
Сбор вашего собственного перца пепперончини - лучший способ обеспечить их свежесть.Шаг 1
Измерьте размер вашего перца при принятии решения, достаточно ли он спел для сбора. Перцы действительно могут быть собраны на любой стадии роста, но чтобы получить максимальную отдачу от своего урожая, вы должны подождать, пока они не станут примерно от 2 до 5 дюймов в длину.
Шаг 2
Рассмотрим цвет перца для ваших нужд. Перцы Pepperoncini часто собирают, когда они все еще светло-зеленые, особенно когда они используются для маринования или консервирования. Тем не менее, вы также можете подождать, пока перец не станет красным, когда он созреет. Вы можете выбрать их, когда они еще недостаточно созрели, и позволить им созреть на вашем столе или в вашем холодильнике.
Шаг 3
Просмотрите текстуру перца. Когда оно созреет, оно изменится с гладкой текстуры на морщинистую. Чем лучше ваш перец, тем лучше он будет для сотей и запеканок. Чем светлее цвет и сглаживает текстуру, тем более хрустящим он будет для салатов и начинки для пиццы.
Шаг 4
Отрежьте на 1/4 дюйма выше перца от стебля, в отличие от стягивания роста. Сокращение собранных стеблей откроет путь для нового роста, не повреждая растение. Чем чаще вы собираете урожай, тем больше у вас шансов стимулировать новый рост.
Шаг 5
Тщательно очистите перед использованием или хранением. Это особенно важно, если вы используете какие-либо химические пестициды или гербициды в своем саду.
