Vive La France, Le Pique-Nique, и Le Banquet! Установите свой стол во французском стиле в деревенском стиле или в официальной столовой. Будь ты служишь Мусс де Сомон или же мусс с шоколадомкрасивый стол заставит ваших гостей почувствовать, будто они наткнулись на двор Короля Солнца как раз вовремя Ле Гутерочень поздний королевский перекус.
Sur la Table
Стол заранее накрыт для французской кухни, с таким количеством посуды, посуды и стаканов, сколько требуется в меню. В классическом французском сервизе еда подается на стол, поэтому у вас может быть поднос или зарядное устройство, увенчанное тарелкой для обеда и салатом. Или обеденные тарелки могут прибыть с основным блюдом и зарядным устройством, удаленным тогда. Салатная тарелка может быть расположена справа, а хлебная тарелка слева; без хлебной тарелки вы можете положить свои скатерти на скатерть.
Естественно, что во всех, кроме самых экстремальных условиях пикника, стол будет накрыт тонкая льняная ткань, Салфетки просто складываются и укладываются рядом или на стопку тарелок. Очки выстроились слева направо: большие воздушные шарики, бокал для красного вина, тюльпан из белого вина и флейта с шампанским или бокал для ликера.
принадлежность расположены в том порядке, в котором они используются, в первую очередь снаружи: слева - салатная вилка и обеденная вилка - зубья вниз по-французскиЗубы есть l'anglaise; справа ложка для супа - лицевой стороной вверх или лицевой стороной вниз - с обеденным ножом, ближайшим к тарелке. Варианты включают вилку устрицы рядом с ножом или щипцы для улиток рядом с вилкой. Ложка для десерта проходит над тарелкой, миска направлена влево, а под ним нож для сыра с лезвием вправо. Нож для масла на тарелке с хлебом, если он есть.
Французский Сервис
Французский стол накрыт в своем особом стиле, потому что Людовик XIV Версальские столы установить стандарт цивилизованной кухни в 18-м веке, и западные люди так и не смогли преодолеть элитную элегантность версальской пышности и практичности. Французский сервис «сегодня» означает, что официанты приносят на ваш стол выбор блюд для каждого блюда, обслуживая вас из формальной тележки и иногда готовя или готовя еду за столом. Во времена Луи блюда ставились на стол по определенному образцу, и посетители помогали себе во всем, чего они могли достичь, не перемещая подающие блюда. Это требовало тщательного согласования, поэтому у каждого посетителя был бы разнообразный выбор, даже если бы не все посетители пробовали все блюда.
En Plein Aire
Вне столовой, ясли дехорс, может быть настолько формальным или неформальным, как вам нравится. Расстелите льняную простыню над столом для пикника под тенистым деревом и установите его несоответствующий ассортимент изысканных фарфоровых блюд. Выложите пеструю коллекцию бокалов для вина и воды в каждом месте и поставьте охлажденное стекло - не пластиковые - бутылки вода и вино в пределах досягаемости гостей. Поместите свое странное количество настоящей серебряной посуды в правильном порядке для любых блюд, которые вы будете подавать - и подайте еду шведский стол, но вниз по центру стола. Разделите блюда на красивые подносы, чтобы в каждой области стола был доступ ко всем вкусностям. Пара удобных детей с тележками будет взволнована, чтобы очистить посуду и катиться вокруг десертный подносдо тех пор, пока вы подкупаете их первым выбором пирожных или Choux A La Creme.
