Морковь - это сладкие корнеплоды, которые лучше всего растут ранней весной. Продукт содержит большое количество витамина А и клетчатки. Иногда собранная морковь может не иметь сладкого вкуса. Морковь с горьким вкусом может вызвать у вас чувство разочарования по поводу выращивания собственной моркови. Знание того, почему ваша морковь имеет горький вкус, может помочь вам сохранить урожай, чтобы вы могли насладиться их приятным и естественно сладким ароматом.
Морковь также растет в фиолетовых, золотых или белых сортах.Высокие температуры
Морковь лучше всего растет при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту, потому что это овощи холодного сезона. По данным Университета Миссури, морковь будет иметь горький вкус, когда температура достигнет более 80 градусов по Фаренгейту. Сахар в моркови может не образоваться, или терпеноиды могут оставаться высокими в моркови. Когда температура на улице начинает нагреваться, мульчируйте морковь, чтобы почва остыла. Для достижения наилучших результатов, урожай моркови как можно скорее.
Астер Желтая Болезнь
Болезнь желтой астры может образоваться на моркови из-за листового астра. По словам Ботанического сада Миссури, когда кузнечик питается зараженными растениями в течение длительного времени, его слюна заражается болезнетворными микроорганизмами и может распространять болезнь. Листья моркови могут начать желтеть, рост моркови может замедлиться, и корни моркови могут стать горькими. Корни также будут иметь тонкие волоски и не иметь цвета. Управляйте болезнью, удаляя зараженную морковь, и управляйте насекомыми, покрывая зерновые ткани сеткой. Ботанический сад Миссури также предлагает удалить сорняки из сада, потому что они могут содержать болезнь.
Сбор урожая слишком молод
Согласно данным World Carrot Museum, выдергивание моркови из земли, пока она молода и нежна, может привести к горькому или мыльному вкусу. У разных сортов моркови может быть больше терпеноидов, которые образуются раньше, чем сахара в моркови. Когда вы собираете морковь в молодом возрасте, она может не содержать достаточного количества сахара, что приводит к горькому вкусу. Собирайте морковь, когда она имеет диаметр 1/2 дюйма, и продолжайте собирать ее в течение всего вегетационного периода, только когда она станет зрелой. Большая часть моркови достигает зрелости в течение 60-70 дней после посадки, если условия выращивания правильные.
Неправильное хранение
После того, как вы соберете морковь, ее нужно правильно хранить, чтобы она оставалась свежей. Морковь лучше всего хранить в холодильнике, подальше от яблок и груш. Центр городского образования об устойчивом сельском хозяйстве предполагает, что выброс этиленового газа из этих фруктов может вызвать у моркови горький вкус. Обрезать верхушки моркови и хранить их в перфорированных пластиковых пакетах в холодильнике в течение трех-четырех недель. Зеленые верхушки для моркови сохраняются в течение двух-трех дней и должны храниться отдельно от них.
