Богатая витаминами и минералами зелень является популярной культурой среди домашних садовников ранней весной и осенью. Зелень колларда и зелень горчицы - это только два из нескольких видов зелени, доступных для посадки. Они терпят - действительно процветают - при более низких температурах; однако на этом сходство заканчивается. Зеленая капуста - члены семейства капустных, которые включают брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту, кольраби и капусту. Зелень горчицы считается травой и частью семейства растений горчицы, семена которых используются для создания приправы горчицы. При выращивании они напоминают листовые салаты.
Зеленая капуста очень питательна со вкусом, похожим на капусту, но более богатым.Растущая зелень горчицы
Зеленая горчица обычно выращивается из семян и собирается в молодом и нежном возрасте.Зелень горчицы обычно высевают из семян и собирают, когда они молодые и нежные. Оптимальное время для посадки - август-март, в зависимости от температуры, на полном солнце. Слишком высокая температура приводит к тому, что листья становятся жесткими и сильно приправленными. Согласно расширению AgriLife Техасского университета A & M, первый урожай обычно происходит через 35-50 дней после прорастания семян. Посадка должна начаться, как только почва может быть обработана весной. Семена прорастут, как только температура почвы достигнет 40 градусов по Фаренгейту или выше. Осенью сажайте за 10 недель до первого ожидаемого мороза.
Растущая капуста зелень
Зеленая капуста может быть выращена из семян или пересадок. Трансплантаты обычно используются для весеннего урожая и добавляют четыре или пять недель к вегетационному сезону, потому что они могут быть начаты внутри прежде, чем это станет достаточно теплым, чтобы вырастить снаружи. Оптимальное время для посадки - с марта по октябрь на полном солнце. Как отмечается в руководстве AgriLife Extension от Texas A & M для садоводов, семена прорастают, когда температура почвы достигает 45 градусов по Фаренгейту, и семена прорастают через шесть-12 дней. Количество дней до сбора урожая составляет 75. Осенние насаждения должны быть примерно за 80 дней до первого ожидаемого мороза. В мягких регионах, таких как южный Техас и прибрежные районы, садоводы могут ожидать, что зелень будет давать большую часть зимы. Растения могут выдерживать температуру 20 градусов по Фаренгейту или менее в некоторых случаях.
Растения Различных Структур
В то время как зеленая и зеленая горчица - это растения, которые процветают при более низких температурах, их базовая структура радикально отличается. Зеленая капуста - также называемая капустой дерева - растет из вертикального стебля, который обычно увенчан розеткой листьев. Широкие сине-зеленые листья, которые собирают, растут ниже розетки, не обороты и по текстуре напоминают листья розетки из кочана. Зелень горчицы растет пучками низко над землей. Листья обычно собирают молодыми и в то же время нежными. В зависимости от сорта темно-зеленые листья часто скручиваются и, как правило, задерживают песок в саду, что требует тщательной мойки перед употреблением.
Сбор, хранение и потребление
Коллар и зелень горчицы должны быть тщательно вымыты перед приготовлением и употреблением.Время сбора горчичной зелени может быть увеличено до тех пор, пока растению не дают созреть. Нежные молодые листья следует регулярно собирать, оставляя достаточно внутренних листьев, чтобы обеспечить дальнейший рост. После того, как растению позволено цвести, листья считаются слишком жесткими и горькими для употребления. Зелень горчицы можно хранить до недели в холодильнике, если она завёрнута и не вымыта. На юге листья варят с соленым мясом или картофелем в качестве гарнира; Тем не менее, молодые листья также могут быть использованы сырыми в салатах.
С зеленью капусты нижние листья могут быть собраны, когда они достигают полного размера, оставляя растущий бутон и молодые листья, чтобы произвести больше листьев для более позднего урожая. Все зеленые части растения съедобны и могут быть собраны в любое время. Некоторым садовникам нравятся нежные листья внутренней розетки молодняка. Если вам нужно хранить урожай, заверните немытые листья во влажные бумажные полотенца и запечатайте в полиэтиленовый пакет. Они должны оставаться свежими в течение четырех-пяти дней в холодильнике. Когда все готово к использованию, листья должны быть тщательно вымыты. Обычная подготовка листьев на юге - это варка их с картофелем, репой или мясными солями в качестве гарнира; однако в других регионах обычной практикой является добавление вареных листьев в макаронные блюда или блюда из риса.
