Как приятно получать урожай ароматических, свежих трав из горшков или садов при приготовлении пищи. Травы ароматизируют кухню, стимулируют аппетит и добавляют их сложные ароматы к блюдам. При планировании сада трав полезно знать, сколько времени займет сбор трав, которые будут выращены. Эти знания помогут вам выделить место в саду и оценить сроки уборки. Однолетние травы быстро растут, иногда опережая отведенное им пространство. Многолетние травы занимают больше времени, чтобы достичь устойчивого урожая.
Предоставлено bbtomas / iStock / Getty Images. Женщина собирает травы в своем саду.Семена или черенки
Предоставлено: Ивонн Навалани / iStock / Getty Images. Крупный план выращивания шалфея в саду.Хотя все травы будут расти из семян, кустарниковые многолетние травы часто медленно прорастают и могут занять пару лет, чтобы достичь размера, подходящего для сбора урожая, и дольше, чтобы получить хороший урожай. Если вы хотите получить более быстрые результаты, то укорените черенок; обычно получающееся растение вырастает достаточно большим, чтобы его можно было добавить в рецепты к следующему сезону. Многолетние травы являются инвестицией, которая может длиться годами. Так что дайте им достаточно места для роста. Для короткоживущих однолетних растений, которые длятся всего один сезон и включают кинзу (Coriandrum sativum) и укроп (Anethum graveolens), семена - единственный путь.
Действительно быстрые производители
Предоставлено: М.Кукова / iStock / Getty Images. Молодое растение базилика растет в сеялке.Некоторые травы прорастают очень быстро и сразу же растут. Когда вы сажаете базилик (Ocimum basilicum), ищите саженцы уже через четыре дня. Начните собирать базилик, когда растения высотой от 6 до 8 дюймов. Обычно считается однолетним, базилик - это нежное многолетнее растение, выносливое в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11. Cilantro также является быстрым стартером, появляющимся в течение 7-10 дней после посева семян. Укроп прорастает через одну или две недели, а сорт "Лонг Айленд Мамонт" достигает 4 футов в высоту примерно через два месяца. Мята (Mentha spicata) прорастает через 7–14 дней, и после начала может стать инвазивной. Он вынослив в зонах USDA с 3 по 7.
Медленные стартеры, быстрые финишеры
Предоставлено: ahavelaar / iStock / Getty Images. Вид сверху на петрушку, растущую в саду.Некоторые травы имеют низкую скорость прорастания семян, но их саженцы растут быстрее, когда они установлены. Поэтому не выбрасывайте горшок с семенами петрушки (Petroselinum crispum) через несколько недель, потому что для прорастания петрушки требуется от 14 до 60 дней. Как только у его рассады есть несколько наборов настоящих листьев, они быстро растут, давая обильные листья для супов и гарнира. Петрушка двухлетняя, живет два года, но обычно она считается годовой в зонах USDA со 2 по 11. Еще один пример растения, которое начинается медленно, а затем быстро растет, - это многолетний лимонный бергамот (Monarda citriodora). Выносливый в зонах USDA с 5 по 9, он дает семена, которые прорастают через 10-40 дней при температуре 68 градусов по Фаренгейту. Короткие растения с фиолетовыми цветами быстро вырастают до цветущих размеров и могут натурализоваться в благоприятных местах.
Медленный темп роста
кредит: Mikosch / iStock / Getty ImagesYoung растения розмарина, растущие в теплице.Растения в семействе мяты (Lamiaceae) печально известны медленным прорастанием, и эти растения лучше начинать как корневые черенки. Одним из примеров является розмарин (Rosmarinus officinalis), который прорастает через 10–42 дня и вынослив в зонах USDA с 8 по 10. Другой пример - английский тимьян (Thymus vulgaris); его крошечные семена прорастают в течение 14-28 дней, и сеянцы медленно растут в зонах USDA с 5 по 9. Одной из самых медленных трав для роста, как с точки зрения прорастания, так и с точки зрения скорости роста растений, является сладкий залив, также называемый лавровым (Laurus nobilis) ). Его семена часто гниют, прежде чем они прорастут, а его черенки укореняются от шести до девяти месяцев. Выносливый в зонах USDA 8 - 10, вечнозеленый лавровый залив в конечном счете становится большим кустом или маленьким деревом.
