До того, как в 1970-х годах на сцене появились автоматические кофеварки, известные в промышленности как капельницы, на каждой кухонной плите был перколятор. В то время как дрипполаторы разбрызгивают горячую воду на молотый кофе только один раз, перколяторы вытягивают жидкость из кастрюли и разбрызгивают ее обратно через почву несколько раз, делая более крепкий и насыщенный напиток. Ищите кофе, специально предназначенный для использования в кофеварках, хотя в наши дни их трудно найти. Если вам нужно согласиться на кофе, помеченный как «подходящий для всех кофеварок», выберите самый грубый помол или купите цельные бобы и размолоть свой собственный.
12-кубковая модель
Вымойте и высушите все части перколятора, прежде чем использовать его в первый раз. Это удалит любую транспортировочную или упаковочную пыль.
Заполните кофейник водой для желаемого количества кофе, как указано линиями заполнения внутри горшка. Используйте бутилированную или фильтрованную воду, если вы живете в районе с особенно жесткой водой. Это не проблема, поскольку накопления минеральных отложений в перколяторах, как это происходит с дрипполяторами, но жесткая вода может повлиять на вкус вашего напитка.
Установите корзинку внутри горшка, затем поместите корзину для кофе на ножку. Перколяторы не требуют бумажного фильтра.
Ложка 1 столовая ложка грубого молотого кофе на чашку в корзину. Например, для полной кастрюли используйте как минимум 12 столовых ложек кофе. Используйте меньше для более слабого кофе, если хотите. Использование большего количества приведет к чему-то похожему на топливо для реактивных двигателей, поэтому будьте осторожны.
Поместите крышку на кастрюлю и поверните крышку в положение блокировки.
Вставьте электрический шнур в машину, затем в розетку. Кофейник начнет перкать автоматически, как только он будет подключен к источнику питания.
Разрешить примерно 1 минуту на чашку кофе для перка. Индикатор готовности загорится, когда кофе будет готов.
Урна на 40 чашек
Заполните кофейную урну водой до соответствующей водомерной линии, отмеченной внутри урны. Поместите стебель и корзину в урну.
Мера грубого помола кофе в корзину для кофе. Полные 40 чашек могут занять 2 1/2 чашки или больше кофе для полного аромата.
Прикрепите крышку к машине. Подключите электрический шнур к кофейной урне, а противоположный конец - к электрической розетке. Кофейная урна начнет вариться автоматически.
Следите за появлением синего света, поскольку это означает, что кофе заваривается. Синий свет станет зеленым, когда кофе будет готов к подаче.
