Универсальный электрический ручной миксер облегчает работу на кухне благодаря использованию различных насадок, которые можно поворачивать с разной скоростью. Венчики могут быть использованы для взбитых сливок и тортов. Венчики используются для смешивания густых баттеров.
Введение
Части
Ручной электрический миксер состоит из корпуса, узла двигателя, двух шестерен со шпинделями, червячного редуктора, вентилятора охлаждения, переключателя скорости, двухпозиционного переключателя, двух венчиков, системы выталкивателя битера и шнура питания. или аккумуляторная батарея. Переключатели могут быть механическими или электронными.
Операция
При подаче электропитания на двигатель и вставленных насадках переключатель включения / выключения (как правило, на передней части смесителя и легко доступный для большого пальца) перемещается или нажимается в первое положение. Венчики начинают вращаться с самой низкой скоростью. Затем переключатель перемещается на более высокую скорость или возвращается в положение выключения. Более старые смесители контролировали скорость с помощью чувствительного регулятора. Согласно «Мелким бытовым приборам» Time-Life Books, «Быстрое вращение якоря двигателя активирует упорный стержень, который многократно размыкает и замыкает контакты переключателя для поддержания точного контроля скорости». Современные смесители делают это с помощью электронной платы.
Разработки
Когда переключатель повернут в положение скорости, узел двигателя вращает как охлаждающий вентилятор, так и горизонтальный червячный редуктор. Червячная передача с угловыми канавками, врезанными в вал, вращается между двумя шестернями, соединенными с вертикальными валами колотушек. Эта конфигурация зубчатой передачи снижает скорость вращения двигателя до более медленных скоростей перемешивания, одновременно позволяя венчикам вращаться одновременно с той же скоростью, но в противоположных направлениях. Это также изменяет вращение колотушек на девяносто градусов от двигателя. Отдельное вращение по часовой стрелке и против часовой стрелки необходимо, чтобы втянуть жидкое тесто в венчики и через них.
