Бобы пинто, история использования которых насчитывает 7000 лет, являются сегодня одной из крупнейших культур бобов, выращиваемых в США. Бобы пинто являются членами семейства Phaseolus vulgaris, которое включает в себя все бобы. Бобы делятся на две категории: сухие и зеленые. Бобы пинто считаются сухими бобами. Выращивание бобов пинто не сложно, но выбор того, когда их собирать, может быть сложнее. Вам нужно будет решить, хотите ли вы собирать свежие, нежные бобы или сушеные. Единственная разница будет в том, как долго вы оставите стручки на растении перед сбором. В зависимости от сорта, созревание бобов пинто может занять от 70 до 100 дней.
Сбор свежей фасоли Пинто
Шаг 1
Проверяйте стручки фасоли каждые несколько дней на зрелость, так как конкретный посаженный вид достигает заявленного времени созревания. Когда зрелые, стручки будут зелеными, пухлыми и приблизительно 4 - 6 дюймов длиной. Сожмите стручок, и если он уступает давлению, он не зрелый.
Шаг 2
Откройте одну коробочку, чтобы убедиться, что бобы пинто полностью развиты, и заполните коробку, прежде чем собирать больше. Как только стручки начинают формироваться на растении, им потребуется около четырех-шести недель, чтобы они полностью созрели, в зависимости от сорта.
Шаг 3
Снимите стручки с растения, как только бобы созреют. Используйте подрежающие ножницы и отрежьте каждый стручок с растения. Неважно, где вы делаете разрез. Проверьте, растут ли стручки близко к земле; бобы, такие как пинто, имеют тенденцию производить низкорастущие стручки.
Шаг 4
Скорлупу свежих бобов пинто вскоре после их сбора. Откройте бобовый стручок, потянув за нитку, расположенную в верхней части стручка. Стручок должен открыться, показывая от двух до пяти бобов. Как только стручки собраны, растение больше не будет производить. Приготовьте свежие бобы или поместите их в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере.
Сбор сушеных бобов Пинто
Шаг 1
Откажитесь от воды из растений бобов пинто за две недели до того времени, когда вы планируете собирать урожай. Стручки должны начать желтеть. Удержание воды ускорит процесс сушки.
Шаг 2
Подождите, пока стручки не станут полностью желтыми или не начнут становиться коричневыми перед сбором урожая. Прикуси боб и посмотри, сможешь ли ты в нем вмятину. Если боб твердый, его можно собирать.
Шаг 3
Собирайте бобы с растения либо фасолью, либо выкорчевывая все растение. Сухие бобы, такие как пинто, имеют тенденцию производить стручки бобов близко к земле в дополнение к более высоким областям завода. Высушенные стручки будут иметь тенденцию расколоться на ощупь, поэтому будьте осторожны, чтобы не потерять бобы во время их сбора.
Шаг 4
Удалите бобы из скорлупы вручную, поместив стручки в наволочку и встряхнув их. Высушенные стручки легко открыть; их сухая внешняя кожа должна в основном расколоться самостоятельно. Храните бобы в герметичном пластиковом контейнере, банке или полиэтиленовом пакете. Поместите бобы в прохладное, сухое место, пока они не будут готовы к использованию.
