Хотя электрические грили удобны, просты в обслуживании и часто являются единственным типом гриля, разрешенным ассоциациями кондоминиумов и квартирами, им не хватает вкуса, который обеспечивают угольные или газовые грили. Один из простых способов придать вашей еде ароматизатор - это использовать древесную стружку, чтобы придать здоровый, дымный вкус стейкам, гамбургерам, курице и другим блюдам, приготовленным на гриле. Мескит - один из популярных видов щепы.
Шаг 1
Замочите мескитовую древесную стружку в воде примерно за час до приготовления. Замачивание чипсов позволит им дольше гореть, обеспечивая более равномерный дым.
Шаг 2
Разогреть гриль. Вы захотите закурить чипсы до того, как начнете жарить на гриле, иначе ваша еда может быть готова до того, как вы увидите эту первую полосу дыма. Установите гриль на высоком уровне.
Шаг 3
Слейте древесную стружку и дайте им высохнуть в течение нескольких минут. Поместите их в коробку для курящих. Вы можете использовать коробку с крышкой или без нее.
Шаг 4
Поместите коробку для курильщика в центральную заднюю часть гриля, когда гриль достигнет высокой температуры. Если возможно, откройте вентиляционное отверстие сверху гриля, чтобы вы могли видеть, когда они начинают постоянно курить.
Шаг 5
Выделите некоторое время, чтобы древесная стружка начала курить, прежде чем начать готовить. Это может занять от десяти минут до получаса. Избегайте частого снятия и снятия крышки и при необходимости проверяйте с интервалом в 10 или 15 минут.
Шаг 6
После того, как чипсы начнут курить, отрегулируйте температуру по мере необходимости и начните жарить на гриле. Для получения самого дымного аромата не снимайте и не закрывайте крышку, за исключением случаев, когда необходимо проверить или перевернуть еду.
