Когда нехимик думает о соли, NaCl (хлорид натрия) приходит на ум мгновенно, но для химика многие другие соединения также отвечают требованиям, и CaCl2 это один из них. CaCl2 Составное название - хлорид кальция. Как и поваренная соль, это белый кристалл при комнатной температуре, но он обладает свойствами, которые четко выделяют его.
Предоставлено: Nomad / E + / GettyImagesCommon Использование хлорида кальцияХлорид кальция может быть получен путем очистки кальцинированной соды, природного рассола или известняка. Он легко растворяется в воде и фактически превращается в жидкость, если остается достаточно долго во влажной среде. Обычное использование включает в себя обледенение дорог, ускорение отверждения бетона, контроль влажности и улучшение вкуса пива.
Распространение CaCl2 на дорогах и шоссе
Как и хлорид натрия, хлорид кальция понижает температуру плавления льда, поэтому одним из его наиболее распространенных применений является противогололедное покрытие. Он работает при гораздо более низких температурах - минус 20 ° F против 20 ° F для каменной соли - потому что он фактически выделяет тепло в экзотермической реакции, когда растворяется. Это стоит больше за фунт, чем каменная соль, но вам нужно меньше, чтобы сделать то же количество антиобледенителя. Противогололедные продукты часто содержат как хлорид натрия, так и хлорид кальция.
Хлорид кальция гигроскопичен, Это означает, что он привлекает влагу из окружающей среды. Это качество делает его хорошим химикатом для подавления пыли на гравийных дорогах и других дорогах.
Хлорид кальция для контроля влажности
CaCl2 это больше, чем просто гигроскопичность; это гигроскопичен, Это означает, что он может поглощать достаточно влаги, чтобы при комнатной температуре превратиться в жидкий рассол. Это наиболее распространенный ингредиент в поглотителях влаги, доступных в больших коробках для контроля влажности в ящиках и шкафах. Вы часто находите это в сочетании с пищевой содой, которая является дезодоратором.
Осушение с помощью хлорида кальция не обходится без его опасностей. CaCl2 является едким веществом и способствует образованию ржавчины, поэтому его не следует использовать вокруг металлов. Кроме того, длительное воздействие может вызвать проблемы с дыханием и повреждение легких. Силикагель является более безопасным влагопоглотителем и часто используется вместо хлорида кальция.
Применение в пищевой промышленности
Хлорид кальция безопасен для употребления и является обычной пищевой добавкой. Это добавляет твердости сыру, тофу и консервированным фруктам и овощам, и это обеспечивает способ улучшить соленый вкус солений без добавления дополнительного количества натрия. Пивовары добавляют его в воду, которую они используют, чтобы сделать пиво, чтобы понизить pH и добавить щелочность, которая улучшает вкус.
Хлорид кальция является распространенным ингредиентом в спортивных напитках. Когда он растворяется в воде, он расщепляется на положительные ионы кальция и отрицательные хлора, а поскольку формула хлорида кальция включает два хлорид-иона, он создает более мощный электролит, чем хлорид натрия, который имеет только один.
Способность CaCl2 полная диссоциация на составляющие ионы придает соединению соленый вкус, и оно могло бы заменить столовую соль, если бы оно не было таким гигроскопичным. Однако его склонность к поглощению воды вызывает проблемы с кишечником и боль в животе, если вы глотаете ее в больших количествах.
Использование хлорида кальция в строительстве
Поскольку хлорид кальция так хорошо впитывает воду и при этом выделяет тепло, цементники добавляют его в бетон, чтобы ускорить отверждение при низких температурах. Добавление 2-процентной концентрации создает такую же скорость отверждения при 50 ° F, как и у обычного бетона при 70 ° F.
Наборы для проверки влажности бетонных плит обычно содержат хлорид кальция в контейнере. Потому что CaCl2 поглощает испарения водяного пара из плиты, испытание состоит из взвешивания контейнера, оставления его на плите в течение заданного периода времени, повторного взвешивания и регистрации увеличения массы.
