Любители шашлыка любят запах и вкус свежего шашлыка до тех пор, пока дым не проникает внутрь дома. Помимо дыма, пожарная безопасность является главной проблемой, когда дело доходит до того, как близко расположить барбекю в доме. Открытое пространство, которое находится на достаточном расстоянии от дома, - это безопасный и удобный способ приготовить барбекю на заднем дворе.
Место нахождения
Пожарная служба Нью-Йорка рекомендует использовать угольный гриль на расстоянии не менее 10 футов от здания. Фактически, он объявляет барбекю незаконным, если этот зазор не соблюдается вместе с немедленным доступом к работающему садовому шлангу.
Для пропановых или газовых грилей самое безопасное место для их использования - на земле, вдали от патио, палуб, террас или крыш. Пожарная служба города Нью-Йорка также считает нарушение этого правила незаконным нарушением пожарных норм города.
Рекомендуемое расстояние в 10 футов - это безопасный стандарт для применения в любом месте. Это расстояние, конечно, будет увеличиваться, но никогда не уменьшаться, особенно когда зона барбекю находится рядом с кустарником и деревьями. Рекомендуемое расстояние от гриля-барбекю до дома - это источник открытого пламени на безопасном расстоянии, предотвращающий попадание огня в воспламеняющуюся часть дома.
Гриль для барбекю
Выберите между покупкой гриля для барбекю и строительством ямы для барбекю на заднем дворе. Выбор гриля для барбекю - это вопрос удобства и вкусовых предпочтений. Грили на углях придают пище такой аутентичный вкус, как при приготовлении пищи на естественном огне, но с добавленной подготовкой и очисткой древесного угля.
Газовые грили быстро и легко настраиваются и готовятся, а многочисленные стили, из которых можно выбирать, позволяют относительно легко найти правильный, который дополнит ваш дизайн на заднем дворе. Поскольку в гриле не используется традиционный древесный уголь, а пламя питается газом, пища не имеет такого вкуса на гриле, как пища, приготовленная на угольном гриле.
Строительство ямы для барбекю на заднем дворе с использованием кирпича или камня делает постоянный стационарный гриль, на который вы можете положиться в течение многих лет. В яме для барбекю используются древесные угольные брикеты, или вы можете установить газовую вставку для гриля в яму для барбекю, изготовленную по индивидуальному заказу.
Общая опасность всех этих типов гриля - огонь. Стратегическое расположение гриля должно быть достаточно близко, но достаточно далеко от дома, избавит от опасений по поводу потенциальной опасности пожара.
Готовить на ровной жаре
Прежде чем ставить еду на гриль, приручите огонь до слабого пламени, которое нагревает древесный уголь до тех пор, пока оно не станет красным. Готовьте еду на этих горячих углях, пока она не будет полностью приготовлена внутри и снаружи. Когда пришло время омолодить пламя, удалите еду и добавьте больше угля. Разжечь огонь, чтобы достичь сильного пламени и поддерживать постоянное пламя, пока новые угольные брикеты не будут полностью освещены. Обработка жареной пищи на горячих углях с низким пламенем сводит к минимуму риск возгорания, связанный с приготовлением барбекю.
Потушить огонь
Задушить огонь после приготовления последней пищи. Древесно-угольные брикеты будут продолжать гореть, а проливая на них воду, вырабатывается только много пара, наполненного сажей. Накройте древесный уголь и закройте вентиляционные отверстия. Для открытого гриля, просто дайте углю выгореть.
Начните готовить барбекю в начале дня, чтобы в конце дня оставалось достаточно времени, чтобы увидеть, как выгорает холодный уголь. Если вам нужно оставить его на ночь, убедитесь, что он содержится в гриле и что в зоне, где есть горючие вещества, имеется достаточный зазор.
