Bitterroot (Lewisia rediviva), возможно, не звучит аппетитно, но цветущее многолетнее растение долгое время было основным в рационе и лечебных практиках северных индейских племен. От его способности обеспечить необходимые питательные вещества к его декоративным пурпурно-розовым цветам, многократное использование горькой корни заставило законодателей Монтаны сделать его государственным цветком в 1895 году.
Пропитание
Bitterroot был важным источником питания для многих коренных американцев. Согласно данным «Монтана Плант Лайф», приблизительно от 50 до 80 граммов, или от одной до трех унций, вареной горькой корни давали достаточно энергии для поддержания активного человека в течение 24 часов. Как следует из названия, внешний слой корня имеет неприятный горький вкус. При уборке весной, когда растение цветет, эту внешнюю оболочку можно легко удалить. Коренные американцы обычно варят очищенный корень для наиболее приятного вкуса, часто вместе с ягодами или мясом. При варке корень раздувается в шесть раз по сравнению с первоначальным размером и приобретает желеобразную текстуру. Затем вареный корень съели как есть или высушили и измельчили в порошок, используемый для загущения супов или смешивания с животным жиром для создания пирожков.
Целебный
В дополнение к потреблению в качестве пищи, горький корень также проглатывался сообществом коренных американцев за его лекарственные свойства. Молодые матери часто пили чайный настой из сырого корня, чтобы увеличить выработку молока у грудных детей. Кроме того, его употребляли для очищения крови, очищения кожи, лечения симптомов диабета и устранения расстройства желудка. По данным Центра передового опыта коренных американцев при Медицинской школе Университета Вашингтона в Сиэтле, этот корень даже известен как «индийские ямки», потому что, подобно популярному безрецептурному антациду, он способен успокаивать желудок «.
Облегчение боли
Bitterroot когда-то широко использовался для обезболивания определенных типов боли. Американские индейцы полагались на горький настой, чтобы облегчить дискомфорт, вызванный такими сердечными заболеваниями, как стенокардия, а также плеврит, болезненное воспаление в области вокруг легких. Корень применялся для снятия жжения и воспаления, вызванного ядовитым плющом. Даже сегодня некоторые американские индейцы все еще жуют высушенный корень, чтобы обезболить боль в горле, сообщает ABC News Health. Было высказано предположение, что облегчение ангины может происходить от увеличения слюны, когда корень жевал.
Ландшафтный дизайн
Как и многие растения семейства Portulacaceae, горький корень выращивают в декоративных целях. Фактически, представители рода Lewisia являются одними из самых популярных местных растений, выращиваемых в западной части Соединенных Штатов. Bitterroot ценится многими домашними садоводами за его нежные, шелковисто-розовые лепестки и способность расти на самых каменистых почвах. С растущим интересом к садам, которые сохраняют воду, это также известно его чрезвычайной терпимостью к засухе. Благодаря влагоудерживающей способности своих корней, горький корень может процветать годами без орошения; однако один случай чрезмерного полива может убить растение.
