Вы покупаете самую красную, сочную на вид клубнику на рынке, ожидая сладкого вкуса вкусных созревших на солнце ягод - только для того, чтобы перекусить кислым, не спелым или перезрелым фруктом. Когда обещание красивых ягод испаряется при первом вкусе, аромат, возможно, был подорван погодой. Знайте, что делает сладкую или кислую клубнику, а затем попробуйте вырастить свой собственный урожай клубничной сладости.
Кислая клубника
Клубника - поклонница солнца. Когда они растут в теплых солнечных условиях, они производят больше сахара и очень сладкие. Когда погода холодная, дождливая и облачная в течение мая и июня в умеренном климате - или в начале сезона для субтропического климата - плод не может развить сладость и ударить по этим кислым вкусовым рецепторам на вашем языке. Наоборот, экстремальная жара может превратить ягоды горькими. Такая штормовая, мрачная или похожая на печь погода делает еду вкусной, несладкой клубникой, и это может сделать ягоды несъедобными. Кожная гниль - это грибковое заболевание, которое поражает ягоды в сырую погоду. Ягоды затронуты кожная гниль вкус горький и имеет неприятную кожистую текстуру.
Химическая Аттракцион
Интеллектуальное выращивание может производить ягоды, которые достаточно надежны, чтобы можно было пропустить сахар. Исследователи из Университета Флориды выделили летучие химические вещества которые улучшают восприятие сладости. Когда вы жуете и глотаете пищу, эти летучие химические вещества попадают в заднюю часть горла и носовой полости, «ретроназальный» путь, который приводит к обонятельному восприятию - запаху, который объединяется со вкусовыми рецепторами в языке, образуя ощущение сладости или нет, в вашем мозгу. Разводя клубнику с летучими химическими веществами, которые производят интенсивность аромата, специфический вкус клубники и сладость, исследователи производили фрукты, которые имели очень сладкий вкус, даже когда в ягодах было низкое содержание сахара.
Ароматическая Фабрика
Клубника станет красной на лозе или с нее, поэтому то, что вы найдете в своем супермаркете, может быть пышно созревшим или просто красным по умолчанию. Цвет не является надежным показателем аромата или сладости. Шансы в пользу ягод местного производства - сбор урожая с полей, ягод фермерского рынка и ягод в продуктовом магазине, которые включают информацию о местных производителях их фруктов. Если вы действительно хотите контролировать сладость, подумайте о том, чтобы выращивать свое.
Сладкая клубника
Сделайте свой собственный выбор сорта, подготовьте почву и следите за солнечным светом и условиями выращивания, чтобы получить урожай клубники, который может длиться все лето. Выбирайте из коротких, вечнозеленых или нейтральных в течение дня сортов. Короткий день земляника реагирует на более короткие солнечные часы осенью и весной, производя цветы, а затем ягоды - осенние растения плодоносят ранней весной, как показывает ежегодный сезон сбора урожая клубники во Флориде. В умеренном климате весенние растения плодоносят с июня до начала июля. После сбора урожая растения посылают побеги и выращивают густую листву, но больше года плодоносить не будут. Everbearing Растения производят два ежегодных урожая: поздней весной и поздним летом или ранней осенью. День нейтральный растения игнорируют продолжительность дня и будут цвести и плодоносить многократно, с июня по осень, при этом первый урожай в июне будет самым маленьким.
Шаг 1 Выберите растения, подходящие для вашей зоны выращивания и дневного солнечного света.
Выберите растения умеренной зоны, которые нужно выставить весной для зон устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 6 и более холодных. В зонах 7 и выше вы можете сажать сорта клубники осенью. Растения нуждаются в полных восьми часах солнца каждый день, поэтому найдите свой клубничный участок, где он будет греться в солнечном великолепии, созревая в сладости.
Шаг 2 Подготовьте почву.
Отрегулируйте почву по кислотности - клубника предпочитает слегка кислую питательную среду с рН от 5,5 до 6,8. Внесите в почву 1–2 дюйма сфагнового торфа или подкисляющего удобрения, внесенного в верхние 12 дюймов почвы перед посадкой. Вырастите свои ягоды в больших контейнерах, если ваша почва слишком щелочная, чтобы приспособиться. Чтобы компенсировать плотность глинистой почвы, компостируйте ее и измельчайте осветленную глину, чтобы улучшить дренаж. Песчаная почва будет выращивать ягоды, как только она будет обогащена слоем компоста или навоза.
Шаг 3 Космические растения для многолюдного роста.
Расставьте растения в ряды с достаточным пространством для неизбежных бегунов - около 18 дюймов друг от друга в саду. Покройте корни полностью, но оставьте открытую почку или корону. Держите растения хорошо политыми и добавьте слой соломенной или листовой мульчи или черную пластиковую крышку с прорезями, чтобы растения могли проткнуть сквозь них, чтобы сохранить влажность почвы. Почва должна быть влажной, а не сырой. После того, как растения плодоносят, будьте осторожны, чтобы не оставить воду на молодых ягодах, иначе они могут гнить.
Шаг 4 Ущипнуть и обрезать.
Сокращайте побеги для всех новых растений, чтобы вся растущая энергия направлялась на производство пышных, крупных фруктов. Если растения прорастают до того, как они полностью вырастут, срежьте первые почки, чтобы стимулировать более здоровые, более крепкие растения и лучший урожай в конце сезона.
Шаг 5 Собирайте фрукты утром.
Соберите свой урожай ягод, пока полдень не обогреет сад. Оставьте плод на растении, пока он не станет как минимум на три четверти спелым красным для оптимальной сладости. Вставляйте эти сладкие, спелые ягоды в холодильник, пока вы не будете готовы съесть их. Прополощите клубнику прохладной водой непосредственно перед едой, чтобы она оставалась твердой и свежей.
