Деревянные разделочные доски должны быть изготовлены из клена или другой древесины с закрытыми порами, чтобы избежать загрязнения пищи. Дуб и гикори являются древесиной открытого зерна, и содержать их в чистоте будет намного сложнее, чтобы избежать роста микробов в порах древесины. Две основные проблемы при отделке или окрашивании разделочной доски - это предотвращение появления микробов и сохранение использования. Некоторые методы отделки, такие как минеральное масло, требуют ежемесячного ухода и повторного применения. Правильное нанесение покрытия на салатник испачкает дерево и обеспечит прочную поверхность, которую легко чистить.
Запятнайте деревянную разделочную доску салфеткой.Шаг 1
Выбирайте лак, специально предназначенный для салатников, чтобы лак не содержал химикатов, которые будут вредны при работе с пищевыми продуктами. Этот лак бывает разных цветов.
Шаг 2
Отшлифуйте разделочную доску со всех сторон, чтобы получилась слегка шероховатая поверхность. Протрите доску сухой марлей, чтобы удалить пыль, образовавшуюся при шлифовании.
Шаг 3
Добавьте равные части воды к поверхности салата и нанесите смесь на небольшую часть тестовой древесины, чтобы увидеть, как быстро она впитывается. Если он не абсорбируется, немедленно добавляйте больше воды в смесь по 1/4 стакана за один раз и продолжайте тестирование, пока он не впитается немедленно.
Шаг 4
Положите газету на плоскую рабочую поверхность. Положите разделочную доску на газету. Используйте марлю, чтобы нанести смесь лака и воды непосредственно на верхнюю часть разделочной доски, пока она не начнет просачиваться из нижней части доски. Установите доску на вертикальной стороне, чтобы высохнуть в течение ночи.
Шаг 5
Слегка отшлифуйте разделочную доску и снова нанесите смесь, пока она не просочится вниз. Установите его на бок, чтобы снова высохнуть на ночь. Повторите этот процесс снова, пока отделка не впитается. Протрите разделочную доску чистой тканью.
