Углеводы - это органические или углеродсодержащие соединения с эмпирической формулой CH2O, что означает, что молекулярная формула углевода кратна этой простой формуле. Целлюлоза является углеводом и ключевым компонентом клеточных стенок растений.
Стенки клеток растений содержат углеводы, такие как целлюлоза.Особенности
Целлюлоза - это полисахарид, то есть полимер, состоящий из субъединиц сахара. Целлюлозные волокна состоят из цепочек молекул глюкозы, длина которых может достигать сотен или даже тысяч единиц. Эти цепи или волокна образуют прочную матрицу, которая обеспечивает прочность и структурное усиление клеточной стенки растения.
Структура
Как и целлюлоза, крахмал также является полимером молекул глюкозы. Различия между ними, однако, служат для объяснения того, почему целлюлоза намного сильнее и, следовательно, является лучшим компонентом для клеточных стенок. В крахмале все молекулы глюкозы имеют одинаковую ориентацию, в то время как в целлюлозе каждая субъединица глюкозы «переворачивается» по отношению к своим соседям. Следовательно, структура целлюлозы - в отличие от структуры крахмала - создает возможности для соседних цепей образовывать водородные связи друг с другом. Эти водородные связи удерживают цепи вместе, как нити нейлонового каната, создавая прочное эластичное волокно.
Интересный факт
Хлопок и бумага сделаны из целлюлозы, а древесина состоит в основном (хотя и не полностью) из целлюлозы. Согласно страницам биологии Кимбалла, целлюлоза, вероятно, является самой распространенной макромолекулой, получаемой живыми организмами.
