Подсолнухи, несомненно, привлекают внимание. Эти выносливые растения издавна славятся своими крупными желтыми цветами с темными центрами. Самые большие сорта могут взлететь до высоты второго окна истории. Подсолнухи - больше, чем просто декоративное растение. В течение тысячелетий люди выращивали подсолнухи, потому что их семена являются ценным источником питательной пищи и пищевого масла.
Подсолнухи вкратце
Подсолнухи выращиваются из-за их декоративной ценности и потому, что семена являются ценным источником пищи. Ботаническое название для подсолнечника - Helianthus, и он является родным для западного полушария. Большинство сортов ярко-желтые с темным, почти черным центром. Тем не менее, есть также сорта, которые являются оранжевыми, красными, бордовыми и полосатыми. Цветы на самом деле состоят из тысяч крошечных цветочков, которые в конечном итоге созревают в съедобные семена. Листья имеют грубую текстуру и имеют неровные или неровные края. Эти растения выращиваются по всему миру, в том числе в Европе, Великобритании и России. Есть 38 сортов, которые являются родными для Северной Америки, многие из которых достигают 5 футов в высоту. Гигантские подсолнухи могут достигать высоты 10 или даже 15 футов.
Подсолнухи в истории
Археологические данные показывают, что коренные американцы выращивали подсолнух 5000 лет назад и, возможно, дольше. Они измельчают семена в муку, которую использовали для выпечки хлеба и пирогов. Коренные американцы также давили семена, чтобы извлечь масло и использовали стебли в качестве строительного материала. Испанцы привезли подсолнечник в Европу около 1500 года. К 1700-м годам англичане выращивали подсолнух для производства масла. Подсолнухи стали особенно популярны в России. В результате русские иммигранты помогли популяризировать заводы в Соединенных Штатах в течение 19-ого столетия. Подсолнечное масло остается популярной как здоровая альтернатива кулинарным маслам, полученным из животного жира.
Здоровый Подсолнух
Семена подсолнечника очень питательны. Одна унция обеспечивает 170 калорий. Семена богаты холином, который необходим организму для производства ацетилхолина, вещества, важного для неврологической функции и развития мозга плода. Семена подсолнечника являются хорошим источником белка, клетчатки, цинка, фосфора и витаминов В6 и Е. Вы можете есть семена как орехи или добавлять их в салаты, крупы и другие продукты. Подсолнечную муку также используют для выпечки. Масло является здоровым вариантом в качестве альтернативы животным жирам. Вы даже можете переключиться с арахисового масла на подсолнечное масло, чтобы избежать аллергических реакций.
Выращивание подсолнухов
Хотя подсолнухи являются сильными, выносливыми растениями, они лучше всего растут во влажной плодородной почве, обогащенной органическим материалом. Добавление мульчи желательно. Будьте осторожны, чтобы не переливать подсолнухи. Чрезмерный полив может ослабить почву вокруг стержневого корня и сделать растение нестабильным. Обеспечьте два галлона воды, включая количество осадков, в неделю для молодых растений. Растения нуждаются в большом количестве солнца и должны быть установлены после того, как опасность мороза прошла. Лучше сажать семена напрямую, чтобы стимулировать рост стержневых корней, чем пересадку саженцев. Поместите семена на расстоянии около 6 дюймов друг от друга и прорежьте до 18 дюймов, как только появятся листья Когда растения созревают, им обычно нужно меньше воды. Поскольку стебли сильные, меньшие сорта не нуждаются в поддержке. Однако, высокие или гигантские подсолнухи могут быть привязаны к кольям для дополнительной поддержки.
