Электрические или ручные механические консервные ножи состоят из одинаковых важных рабочих частей. Основные части удерживают консервную банку вручную - или с помощью смонтированного или встроенного основания - и режут банку, открывая, что значительно облегчает доступ к содержимому металлических банок. Первый консервный нож, который проколол металлическую верхнюю часть банки, был разработан в 1858 году. Устройство, которое мы все знаем сегодня с круглым ножом, было изобретено в 1870 году и обеспечивает непрерывно гладкий край крышки; Спустя почти 60 лет был изобретен первый электрический консервный нож.
Ручной консервный нож в действии.База или ручка
В ручных ручных сошниках консервная банка позволяет оператору удерживать консервную банку одной рукой, сжимая ручки вместе, чтобы другая рука могла управлять рукояткой. В установленных консервных ножах, обычно вкручиваемых в столешницу или настенных, основание удерживает консервную банку устойчивым, а в электрических консервных банках встроенное основание помогает поддерживать положение банки во время открывания.
Кривошип
Независимо от того, электрический или ручной, кривошипно работает механизм. Некоторые открывашки для банок с настенным и встречным креплением имеют регулируемый коленчатый вал для размещения банок разных размеров.
Дисковый нож или лезвие
Круглый нож используется для прокалывания металла и открывания банки в ручных и электрических консервных ножах.
Держатель ножа
Круглый нож удерживается на месте небольшой металлической штифтовой деталью и совмещает нож с рабочим механизмом.
Шестерня или механизм подачи
Небольшой механизм перемещает дисковый нож в обоих типах консервных ножей. Механизм связан с электрическим кривошипом или ручным кривошипом, который управляется оператором.
Двигатель
В электрических консервных банках двигатель управляет зубчатым колесом, кривошипом и поворотным ножом.
Магнит на крышке
В электрических консервных банках магнит помогает позиционировать банку во время открывания и удерживает металлическую крышку, как только она вынута из банки.
