Грубо напоминающий кружево королевы Анны, цветок растения укропа колючий, желтый и, как листья и семена, съедобен. У цветка немного более сильный вкус, чем у игольчатых листьев. Свежие цветы долго не растут, поэтому важно сохранить их после сбора, если они не будут использованы сразу. Собирайте цветы, когда они только начинают раскрываться, оставляя несколько цветов позади, если вы хотите собрать семена позже.
Цветок укропа наиболее ароматный, когда только начинает цвести.Шаг 1
Погрузите срезанные цветы укропа в холодную воду и осторожно перемешайте, чтобы удалить грязь.
Шаг 2
Разложите бумажные полотенца и положите мокрые цветы укропа сверху в один слой. Положите еще один лист бумажного полотенца сверху и слегка нажмите, чтобы высохнуть.
Шаг 3
Вырежьте цветы из стебля и добавьте в суп, рагу или дно маринованных баночек. Для соусов и соусов, нарезать цветы, прежде чем добавлять их. Цветы укропа могут использоваться вместо веточек свежей травы укропа в рецептах; используйте от одного до двух цветов для каждой веточки.
Шаг 4
Поместите оставленные цветы укропа в сэндвич-пакеты с молнией и поместите их в морозильник для сохранения. Когда нужен свежий укроп, используйте вместо этого замороженный укроп.
