Чем меньше ваш курильщик, тем больше необходимых реберных стоек, особенно при приготовлении пищи для толпы. Поднимая ребра, а не кладя их ровно, вы можете разместить в курильщике в два-четыре раза больше стоек ребер - и время курения остается неизменным. Коммерческие стойки с ребрами можно найти в любом доме и садовом центре или в крупной розничной сети, но если вам нужна быстрая стойка с ребрами с предметами, которые у вас, вероятно, есть, вы можете легко сделать это самостоятельно.
Установите больше ребер в вашем курильщике с помощью стойки для ребер DIY.Шаг 1
Приготовьте ребрышки для курения в соответствии с указаниями вашего рецепта или натрите смесью соли, перца и паприки.
Шаг 2
Держите стойку ребер на листе фольги так, чтобы он стоял длинной плоской стороной внизу. Протолкните шпажку из нержавеющей стали через верхний левый угол ребер между костями.
Шаг 3
Наденьте вторую стойку ребер на шпажку через ее левый угол плоской стороной вниз, останавливаясь примерно в 2 дюймах от первой стойки. Добавьте одну или две дополнительные стойки ребер таким же образом. На этом этапе ребра будут связаны, но не будут стоять самостоятельно.
Шаг 4
Протолкните второй шампур через нижний левый угол каждой стойки ребер. Повторите с правой стороны стоек. Пропустите еще два шампура между костями снизу, на полпути между концами и центрами стоек, затем добавьте шашлык над каждой из них, чтобы в общей сложности восемь шампуров скрепили стойки.
Шаг 5
Отрегулируйте стойки ребер на шампурах. Стойки должны быть на расстоянии не менее 1 - 2 дюймов друг от друга и должны стоять вертикально.
Шаг 6
Отнесите ломтики ребра курильщику на блюде. Поместите их в курильщика и отрегулируйте щипцами для барбекю, пока они не встанут вертикально.
